Варені яйця - калорійність і склад. користь і шкода варених яєць

Варені яйця: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Варені яйця (середня ціна за 1 шт.)?

Думаємо, ні в кого не виникне сумнівів з приводу твердження про те, що курячі яйця вважаються самим затребуваними і широко поширеним видом продуктів харчування сучасної людини. Люди стали вживати в їжу яйця різних видів птахів вже на початку зародження людської цивілізації. У наш час у всіх світових державах розводять домашніх птахів для використання в кулінарних цілях як м'яса, так і яєць тварин. Кожен знає, що яйце складається з білка і жовтка.

Склад варених яєць

Причому складові частини курячого яйця відрізняються як своїм смаком, так і складом. Крім того, жовток і білок використовують у кулінарії не тільки разом, але і окремо. У кулінарії курячі яйця піддають різним видам термічної обробки. Найчастіше яйця варять, смажать, а також використовують у сирому вигляді як складової інгредієнт напоїв, а також кулінарних виробів, випічки і солодощів.

За своєю суттю варені яйця - це прохання термічну обробку харчові продукти, які використовують як самостійну страву або складовий компонент супів, основних страв, а також салатів і закусок. Нерідко, відмінні смакові і споживчі властивості варених яєць використовують як начинки в процесі приготування випічки, а також фаршированих м'ясних чи рибних кулінарних виробів.

Склад варених яйця містить багато корисних для людського організму сполуки. Наприклад, склад варених яєць збагачений марганцем, йодом, цинком, залізом, натрієм, калієм, кальцієм, селеном, а також вітамінами групи А, В, Е, D, К і РР. Калорійність варених яєць залежить насамперед від виду продукту. Однак, середній рівень калорійності варених яєць знаходиться на рівні в 159 Ккал, які припадають на 100 грам продукту.

Користь варених яєць

Користь варених яєць стає очевидною при одному лише погляді на вітамінно-мінеральний склад продукту. Багато дієтологів і медики використовують унікальну користь варених яєць в дієтичному, а крім того лікувально-профілактичному меню харчування. Цікаво те, що корисні властивості варених яєць, як втім і основні смакові, поживні та споживчі характеристики залежать насамперед від різновиду продукту.

Існує мабуть три основних види варених яєць, які здавна використовують в кулінарії. Види варених яєць:

• варене яйця некруто;
• варене яйце круто;
• варене яйце "в мішечку".

Шкода варених яєць

Справедливості заради варто відзначити, що крім неоціненною користі, є і реальна шкода від варених яєць. В першу чергу шкоду варених яєць полягає у високому вмісті холестерину, який негативно позначається на стані здоров'я людини. З даної причини медики рекомендують вживати в їжу варену яйця в помірних кількостях, тоді продукт принесе тільки користь.

Харчова цінність