Варений рис - калорійність і склад. користь вареного рису

Варений рис: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Варений рис (середня ціна за 1 кг.)?

Різноманітність сортів цього злаку супроводжується численними варіаціями кольору і форми рису, проте найбільша популярність все-таки належить крупі білого кольору. Своєю білизною і гладкістю білий рис зобов'язаний обробці і шліфовці. Причому за формою такі зерна прийнято ділити на три групи: довгозерний, среднезерновой і круглозерністий. Від різновиду білого рису залежить і спосіб його приготування, зокрема відварювання.

Між тим, при приготуванні смачного вареного рису будь-якого виду існують свої правила, дотримуючись яких ви завжди залишитеся задоволені результатом. Зокрема, при варінні завжди потрібно ретельно попередньо промити крупу і використовувати товстостінну посуд, що позбавить вас від необхідності постійного помішування.

Крім того, важливо знати пропорції рідини і сухої крупи, щоб вийшов смачний і розсипчастий варений рис - ідеальним вважається співвідношення два до одного. Не рекомендується включати вогонь на максимальну потужність - рис повинен закипіти на середньому вогні, після чого варитися на самому маленькому.

Середня тривалість приготування білого вареного рису становить близько п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Готовність страви перевіряється на смак, тобто якщо крупа легко розкушувати і при цьому присутня деяка твердість - варений рис готовий.

Склад вареного рису

Відмінні смакові якості поряд з безумовною користю для організму людини обумовлені, насамперед, складом вареного рису, в якому присутні вітаміни Е, D і групи В, які сприяють зміцненню імунної та нервової систем. Крім того, ці елементи допомагають перетворювати поживні речовини в необхідну нам енергію.

При цьому в готовому продукті міститься мала кількість солі (якщо варений рис приготований без додавання солі), дозволяє їсти його людям, страждаючим від зайвої ваги. Калорійність вареного рису становить приблизно 116 ккал, які містяться в ста грамах цього пісного продукту.

У складі вареного рису є велика кількість калію, фосфору, присутні кальцій, цинк, йод, залізо, а також природна клітковина і крохмаль. Ці складові сприяють обволіканню слизової шлунка та запобігання негативного впливу кислот при гастриті і виразковій хворобі.

Користь вареного рису

Крім того, про користь вареного рису говорить і той факт, що саме рисова каша є одним з перших страв, рекомендованих малюкам в якості першого прикорму. Доктора рекомендують використовувати рисову кашу, так як відмінною рисою вареного рису вважається відсутність в його складі рослинного білка глютену, часто є причиною виникнення і розвитку алергічних реакцій.