Калорійність вареного згущеного молока. склад і користь вареного згущеного молока

Варена згущене молоко: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Варена згущене молоко (середня ціна за 1 бан.)?

Кому з нас не знайомий такий продукт, як згущене молоко? Природно, практично кожен пробував його ще в ранньому дитинстві, облизуючи ложку з останніми солодкими краплями цих ласощів. Хтось і сьогодні не проти побалувати себе згущеним молоком, підмісивши його в какао або ранкова кава. Це дуже смачно, але, як і будь-який продукт, ця солодкість швидко приїдається і хочеться придумати що-небудь новеньке, щоб урізноманітнити своє життя.

Ймовірно, саме тому і була винайдена варене згущене молоко. У далекі часи Радянського Союзу вареної її ніхто не продавав, а робили господині варене згущене молоко самостійно. Тоді це просте і доступне ласощі більшими темпами стало набирати популярність, але і зараз даний продукт користується підвищеним попитом. З простого згущеного молока в процесі відварювання виходить ніжна коричнева помадка, яка за зовнішнім виглядом дуже нагадує таку популярну сьогодні арахісову пасту.

Варене згущене молоко можна просто їсти ложкою або намазати на шматочок хліба. Крім того, це одна з улюблених начинок для домашніх вафельних трубочок. А ще варене згущене молоко дуже часто використовують як прошарок для всіляких тортів, пирогів, тістечок, пиріжків, загалом, будь-яких десертів і солодких страв. Калорійність вареного згущеного молока становить 328 ккал на сто грамів продукту.

В даний час можна з легкістю придбати даний продукт практично в кожному магазині, але і відварити її не складе особливих труднощів. Єдиним мінусом приготування вареного згущеного молока в домашніх умовах є ймовірність вибуху банки із згущеним молоком. Це відбувається лише в тому випадку, коли недосвідчені кулінари забувають підливати воду в процесі варіння або варять згущене молоко занадто довго.

Склад вареного згущеного молока

Традиційно до складу вареного згущеного молока входить виключно молоко і цукор, а ось білки і жири рослинного походження, барвники та загусники, консерванти та ароматизатори в цьому натуральному продукті говорять про його низьку якість. На відміну від звичайного згущеного молока варена згущене молоко характеризується більш густою консистенцією, привабливим кольором карамелі і насиченим смаком.

Щодо хімічного складу вареного згущеного молока можна сказати, що вона відрізняється меншою кількістю рідини в порівнянні зі згущеним молоком. Відповідно, концентрація інших елементів у неї більш висока.

Користь вареного згущеного молока

Користь вареного згущеного молока, як і звичайного згущеного молока, полягає в її багатому складі, в якому містяться найважливіші для організму людини вітаміни, макро- і мікроелементи, а також амінокислоти.

Цікаво, що цей продукт практично повністю засвоюється людським організмом, не викликаючи серйозних захворювань за винятком ожиріння і карієсу у разі надмірного вживання цих ласощів. Крім того, користь вареного згущеного молока поряд з цілісним свіжим молоком очевидна для людей зі зниженим імунітетом і недостатньою масою тіла.

Харчова цінність