Складність приготування: Легко
Час приготування: до 2 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 1 порція
Тип страви: Десерти
Калорійність: 118 кКал
Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 21г
Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:
Приготування домашньої згущеного молока по кроках
Крок 1
Для згущеного молока знадобиться свіже коров'яче молоко. Обов'язково свіже, так як кисле може згорнутися, і все зіпсуєте. Цукор і трохи соди кидаємо, для того щоб в кінці варіння не утворювалися, від молочного жиру пластівці. З пластівці смак той самий, але просто трохи не зручно.
Крок 2
Відміряємо молоко точно. Каструлю беремо з товстим дном, інакше пригорить згущене молоко. Взагалі, як правило, у кожної господині є окрема каструля для молочних страв. Ставимо на вогонь середній. Чи не відходимо від молока, поки не закипить.
Крок 3
Кипить. Заважаємо дерев'яною ложкою, хвилин 5, так як молоко домашнє, потрібно вбити в ньому всі мікроби які є. Цукор треба перемолоти на блендері, щоб крупинки цукру швидше розчинилися.
Крок 4
Всипаємо, не поспішаючи, невеликий цукор в кипляче молоко.
Крок 5
Заважаємо до повного розчинення, зменшуємо вогонь. Після 10 хвилин сиплемо соду і знову добре перемішуємо. Молоко почне пінитися, так повинно бути, це реакція соди. Робимо повільний вогонь, час від часу помішуючи і знімаючи пінку, акуратно дерев'яною ложкой.Через 2:00 знімаємо з вогню, переливаємо в інший посуд, і ставимо для охолодження в холодну воду. Згущене молоко трохи загусне при охолодженні.
Крок 6
Дуже смачні виходять креми з домашніх згущеним молоком, можна додавати за рецептурою в торти, робити різні напої. Зберігатися в холодильнику в чистому посуді 10 днів. Люблять діти. За бажанням можна ароматизувати ваніллю. Приємного!
Згущене молоко - калорійність і властивості. користь і шкода згущеного молока
Шоколадне молоко
Калорійність вареного згущеного молока. склад і користь вареного згущеного молока
Що таке бурфи?
Що таке дахи?
Що таке калаканд?
Що таке кулфі?
Що таке расмалай?
Що таке рабрі?