Як приготувати домашню ряжанку

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 60 кКал

Білки: 3г / Жири: 3г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Молоко
(2 л.)

Ряжанка
(150 мл.)

Приготування домашньої ряжанки по кроках

Крок 1

Ряжанка, це дуже смачний і популярний кисломолочний продукт. Не кожен знає, що цей продукт можна приготувати самим будинку, причому не маючи при цьому ніяких особливих приладів і продуктів. Найкраще вибирати домашнє або Фарерських молоко. Вилийте його в каструльку, поставте на середній вогонь. Закип'ятіть молоко. Як тільки з'явиться піна, вимкніть газ.

Крок 2

Всім давно відомо, що основа ряжанки, це пряжене молоко. Саме тому з гарячого кип'яченого молоко зробимо топлене. Для цього нагрійте духовку до 100 градусів. Поставте молоко в духовку на 2 години. Кришкою цю посудину Не закривайте. Молоко не повинно кипіти, воно повинно саме нудитися, без цього не вийде топленого молока.

Крок 3

Зараз також дуже важливий момент. Остудіть молоко до 40 градусів. Найкраще використовуйте харчової термометр для визначення температури. В іншому випадку ряжанка не вийде, кисломолочні бактерії загинуть. Золотава скоринка нікуди не зникне, вона так і залишиться. На неї то і вилийте магазинну ряжанку.

Крок 4

Все добре перемішати. Золотиста плівочка розірветься і розподілиться по всій тарілці. Накрийте тарілку кришкою і залиште її в такому стані на 12 годин при кімнатній температурі. Можна залишити і на ніч. Головне, не відкривайте кришку під час готування. От і все, ряжанка готова. Зберігати її потрібно в холодильнику.