Властивості гусячих яєць. користь і шкода гусячих яєць

Гусячі яйця: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Гусячі яйця (середня ціна за 1 шт.)?

Гусячі яйця від курячих відрізняють не тільки більші розміри, а й підвищена міцність шкаралупи, яка покрита вапняково-білим нальотом. Крім того, гусячі яйця володіють більш насиченим смаком в порівнянні з яйцями курей. Однак качиним гусячі яйця дещо поступаються за такими критеріями як ароматність і жирність.

В основному відмінні властивості гусячих яєць дозволять досить широко використовувати їх в кулінарії, де їх прийнято відварювати, робити на їх основі начинку для печених виробів, а також додавати в овочеві запіканки.

Тим не менш, через досить специфічного запаху і присмаку гусячі яйця рекомендують використовувати з обережністю. Причому вважається, що поліпшення їх смакових якостей залежить від того, чи отримувала регулярно птах в їжу свіжу траву. Варто відзначити, що домашні гуси особливої охайністю не відрізняються, у зв'язку з чим їх яйця також можуть бути заражені різними бактеріями.

Саме тому вживати в їжу гусячі яйця в сирому вигляді краще не варто. Найкраще їх відварити або додати в тісто для приготування хлібобулочних і кондитерських виробів. Правда, перед безпосереднім використанням їх потрібно обов'язково ретельно мити. В основному, дуже свіжі гусячі яйця запаху не мають, тому якщо це не так, можна сказати, що продукт зіпсувався.

Для приготування гусяче яйце всмятку варити його слід під кришкою на середньому вогні близько п'ятнадцяти хвилин. При збільшенні часу на п'ять-десять хвилин, виходить приготоване круто гусяче яйце. Тобто спосіб приготування гусячих яєць безпосередньо залежить від особистих уподобань людини.

Користь гусячих яєць

Цікаво, що поживну цінність гусячих яєць прийнято визначати по вазі - так, більше розмір яйця, тим воно поживні. А взагалі, користь гусячих яєць укладена в їх складі, в якому присутній чимало мінеральних солей і вітамінів. Крім того, даний продукт багатий залізом, сіркою, фосфором, міддю і багатьма іншими важливими елементами.

Як відомо, жовток гусячого яйця містить таке унікальне речовина як лютеїн, який є найпотужнішим антиоксидантом. Ці яйця рекомендують вживати як профілактичний засіб при проблемах із зором, зокрема, таких як катаракта. Очевидна користь гусячих яєць і для вагітних жінок, оскільки вони багаті речовинами, які необхідні для нормального розвитку мозку у плода.

Шкода гусячих яєць

Відрадно, що шкода гусячих яєць возможет лише у випадку, коли у людини спостерігається індивідуальна непереносимість даного продукту.

Харчова цінність