Калорійність консервованих маслин. користь і шкода консервованих маслин

Консервовані маслини: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Консервовані маслини (середня ціна за 1 бан.)?

Раніше консервовані маслини і оливки були невід'ємною частиною виключно середземноморської кухні, а сьогодні без цього делікатесного продукту складно уявити святковий стіл і в нашій країні. Консервовані маслини використовують не тільки в якості самостійного блюда або неперевершеною закуски, але і як елемент сервірування столу або інгредієнт різних соусів. Калорійність консервованих маслин приблизно дорівнює 115 ккал.

Цікаво, що вибір консервованих оливок фаршированих просто величезний, але при цьому немає ні єдиного виду фаршированих маслин. Вся справа в тому, що смакові якості консервованих маслин значно псуються при додаванні всередину якого-небудь наповнювача. А от з оливками все інакше - вони тільки стають більш пікантними. Саме тому консервовані маслини можна придбати лише з кісточкою, без кісточки і половинками.

Користь консервованих маслин

Користь якісних консервованих маслин укладена в їхній хімічний склад: плоди надзвичайно багаті корисними жирами, мінеральними солями і вітамінами. Завдяки цьому їх здавна визнають прекрасним натуральним профілактичним засобом у боротьбі з серцево-судинними та нирковими захворюваннями. Крім того, очевидна користь консервованих маслин і за наявності проблем з жовчним міхуром і суглобами.

Шкода консервованих маслин

Жителі Середземномор'я, як правило, використовують у їжу сировину, вирощене і заготовлене у себе на батьківщині, в той час як нашим співвітчизникам знайти в продажу дійсно смачні і натуральні консервовані маслини досить складно. Перед консервацією знімаються ще зелені плоди, тому консервовані маслини знаходять чорне забарвлення за рахунок впливу різних хімічних добавок, які нерідко використовуються виробниками з метою здешевлення виробництва.

Щоб надати консервованим маслинами товарний вигляд плоди обробляються розчином лугу для видалення зайвої гіркоти, пропускаються через кисень, а потім щедро присмачуються глюконатом заліза. І лише після цього виходять продукт, користь якого досить сумнівна.

Справа в тому, що особливо небезпечний глюконат заліза, який має ряд протипоказань до застосування. Саме тому шкода консервованих маслин може полягати в алергічних реакціях, приступах запаморочення, болю в животі, грудях, спині. Крім того, при тривалому вживанні такого продукту можуть навіть розвиватися еррозівно-виразкові ураження ШКТ.

Щоб уникнути ймовірного шкоди консервованих маслин радять завжди читати склад продукту, вказаний на банці. При наявності в готовому продукті глюконату заліза можете бути впевнені, що це маслини, які пройшли хімічні зміни - таких у наших магазинах, на жаль, переважна більшість.

Якщо ви купуєте ці плоди на вагу, пам'ятайте, що натуральні консервовані маслини відрізняються більш тьмяною забарвленням і нерівномірним забарвленням. Консервовані маслини, оброблені хімічним способом, мають блискучу, рівномірне забарвлення.

Харчова цінність