Кулінарний рецепт компот з кабачків з фото

Компот з кабачків для когось може здатися блюдом екзотичним, незважаючи на те що це звичайна болгарська кухня (наскільки я знаю, там взагалі люблять готувати страви з не зовсім звичайних продуктів: виноградного листя, наприклад). Особливо добре, коли їжа з першого і другого супроводжується ще й таким ось компотом зі шматочками овочів. Іноді не відразу і зрозумієш, з чого саме він приготований, настільки змінюється у кабачка смак. Особисто я знаю не один кулінарний рецепт варений і компотів з кабачків, які часто приймають за ... ананаси, уявіть собі. До слова сказати, моя подруга, котра готує компот з цього ж рецепту, кладе замість двох склянок цукру три.
Очищаємо від шкірки кабачок, також позбавляємо його від насіння. Нам, по суті, потрібна одна кабачкова м'якоть, яку ми нарізаємо акуратними невеликими кубиками. Тепер викладаємо нарізані кабачки в зручну каструлю, заливаємо водою і варимо до закипання. Всипаємо цукру, продовжуємо варити, зменшивши вогонь. Як тільки кабачки в компоті змінять колір на прозорий, додаємо у воду гвоздику. Коли компот звариться, знімаємо з вогню каструлю і вливаємо в неї оцтову есенцію. Такий напій добре і в банки закочувати, і вживати відразу в міру приготування і наступного охолодження.