Кулінарний рецепт заготовки з кабачків на зиму з фото

Ось і прийшла зима, як завжди - несподівано ... Руки самі по собі знаходять їжу, якою чим далі, тим більше хочеться - організм, в пошуках тепла, шукає калорії. І знаходить, особливо якщо ви влітку встигли зробити заготовки з кабачків на зиму, інших овочів. Особисто я обожнюю готувати з баклажанів, окремо - з кабачків. А одного разу спробувала по чужому кулінарному рецептом приготувати ікру. Сподобалося! Усім - і домашнім, і гостям, друзям, які іноді просто спеціально приходять до мене - на дегустацію, як вони кажуть. І я не скуплюся. Намагаюся консервувати навіть побільше - щоб і на їх частку вистачило.

Отже, видалимо у кабачків і баклажанів плодоніжки, запечемо їх на повільному вогні в духовці, а потім охолодити. М'якоть дуже дрібно порубати. Ріпчасту цибулю наріжемо і спассеруем на рослинній олії (я віддаю перевагу для цих цілей масло брати на ринку - у бабульок воно ароматне і смачне). А тепер черга помидорчиков - обдадім їх окропом, знімемо з них, як тільки охолонуть, шкірку і спассеруем їх на рослинній олії. Потім все змішаємо і будемо гасити до самої готовності.

Ікра готова? Давайте ж заправимо її тертим часником з сіллю і з оцтом. Не затягуйте - відразу ж перекладіть в підготовлені банки і закрутіть. Можна простерилізувати, якщо ви не любите додавати оцет в готову ікру.

Ось і прийшла зима, як завжди - несподівано ... Руки самі по собі знаходять їжу, якою чим далі, тим більше хочеться - організм, в пошуках тепла, шукає калорії. І знаходить, особливо якщо ви влітку встигли зробити заготовки з кабачків на зиму, інших овочів. Особисто я обожнюю готувати з баклажанів, окремо - з кабачків. А одного разу спробувала по чужому кулінарному рецептом приготувати ікру. Сподобалося! Усім - і домашнім, і гостям, друзям, які іноді просто спеціально приходять до мене - на дегустацію, як вони кажуть. І я не скуплюся. Намагаюся консервувати навіть побільше - щоб і на їх частку вистачило.

Отже, видалимо у кабачків і баклажанів плодоніжки, запечемо їх на повільному вогні в духовці, а потім охолодити. М'якоть дуже дрібно порубати. Ріпчасту цибулю наріжемо і спассеруем на рослинній олії (я віддаю перевагу для цих цілей масло брати на ринку - у бабульок воно ароматне і смачне). А тепер черга помидорчиков - обдадім їх окропом, знімемо з них, як тільки охолонуть, шкірку і спассеруем їх на рослинній олії. Потім все змішаємо і будемо гасити до самої готовності.

Ікра готова? Давайте ж заправимо її тертим часником з сіллю і з оцтом. Не затягуйте - відразу ж перекладіть в підготовлені банки і закрутіть. Можна простерилізувати, якщо ви не любите додавати оцет в готову ікру.