Кулінарний рецепт Заготовки на зиму перцю з фото

Особисті враження про рецепт:
Як же приємно буде спокушати дане блюдо темним зимовим вечором!
Обалденная заготівля печеного перцю на зиму
Перець чорний гіркий мелений, перець духмяний мелений і сіль
Щоб зима не здавалося нудною, я консервую багато таких овочів, які б навіть виглядом і запахом піднімали настрій, несучи в тепле літо. Один з видом такої консервації - заготовки на зиму перцю. Ця їжа завжди до речі. Її можна на хліб намазати. Можна в суп покласти - і тоді в будинку аромати такі, що у всіх настрій піднімається. Ось кулінарний рецепт заготовки смаженого перцю на зиму.

Час приготування:
15 д

Всього в одній порції

Вага:	450.5 гр
Калорійність:	205.9 ккал
Білків:	5.4 гр
Жирів:	10.3 гр
Вуглеводів:	23.3 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	14 /26 /60
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

спосіб приготування

Натремо перець соняшниковою олією і запекти в духовці (або на залізному листі), поки не будуть м'якими. Очистимо гарячий ще перець від шкірки, плодоніжок і семенник, измельчим ножем (або на м'ясорубці з великими отворами). Відмочив моркву і білі коріння, очистимо від шкірки, наріжемо як локшину, укладемо в казанок і, помішуючи, тушкуємо на олії до напівготовності. Лук наріжемо кружечками, обсмажити теж на соняшниковій олії до золотистої скоринки. Шматочками ріжемо кріп і петрушку.
Через м'ясорубку пропустимо помідори і Уваров їх в емальованій каструлі до половини обсягу. Потім сюди відправляться і подрібнений перець, тушкована морква і обсмажену цибулю з маслом, подрібнена зелень, оцет, чайна ложка перцю гіркого і запашного, сіль і тушкуємо хвилин 10 хвилин, постійно помішуючи.
Потім гарячу масу викладемо в підігріті банки, накриємо кришками, поставимо в каструлю з підігрітою водою і простерілізуем. Потім банки тут же закупорюють і поставимо охолоджуватися.

спосіб приготування