Особисті враження про рецепт:
Як у бабусі! Шалено смачно, швидко і без особливих зусиль!
1 год 15 хв
Вага: | 198.8 гр |
Калорійність: | 107.4 ккал |
Білків: | 2.4 гр |
Жирів: | 6.7 гр |
Вуглеводів: | 12.6 гр |
Співвідношення Б / Ж / У: | 11 /31 /58 |
Співвідношення Ун / Ус / Ув: | 100 /0 /0 |
Покрокове приготування
Зараз я розповім вам про мого улюбленого кулінарному рецепті соління на холодну пору року, а саме ікри баклажанною на зиму. Отже, починаємо ми приготування цієї воістину незамінною їжі з того, що моєму баклажани, а потім варимо їх в невеликій кількості води до готовності. Зазвичай на це йде приблизно 20 хвилин. Після цього звільняємо баклажани від шкірки і подрібнюємо їх у блендері або за допомогою м'ясорубки. Після цього беремо морква, цибуля, солодкий болгарський перець, моєму їх, очищаємо їх, виймаємо з перцю насіння, ріжемо всі ці овочі дрібними кубиками. Після цього обсмажуємо їх на олії в сковороді до золотистої, після чого додаємо до овочів ошпарені окропом, очищені від шкірки і подрібнені в блендері помідори. Тушкуємо всю масу приблизно 10 хвилин. Після цього з'єднуємо всі овочі воєдино, додаємо сіль за смаком, мелений перець, оцет і тушкуємо до повної готовності. Тепер перекладаємо ікру в стерилізовані банки і закриваємо кришками. Зберігати таку ікру слід в холодильнику.