Картопляні пластівці

Картопляні пластівці: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Картопляні пластівці (середня ціна за 1 кг.)?

Протягом кількох століть до ряду картопля утримує пальму переверстати серед овочевих культур, які найбільш часто культивують і вживають в їжу по всій планеті Земля. Народна мудрість говорить, що «картопля-це другий хліб». Існує достатньо способів заготівлі та переробки картоплі. З одним із них ми хочемо познайомити вас сьогодні. Картопляні пластівці досить новий товар не тільки на вітчизняному, а й світовому ринку продуктів харчування. Пластівці з картоплі почали виробляти лише наприкінці XX сторіччя.

Авторство технології виробництва картопляного пюре належить німецьким фахівцям, які першими стали випускати продукт для широкого вжитку. Зовнішній вигляд продукту являє собою картопляні пластівці у вигляді невеликих по діаметру тонких пластин. Картопляні пластівці виготовляють з пюре. У свою чергу до картопляного пюре, яке в подальшому використовують для виробництва пластівців, пред'являється ряд обов'язкових умов.

Картопляні пластівці не отримають свої відмінні смакові та споживчі характеристики, якщо пюре було виготовлено з неякісного продукту. Для картопляного пюре використовують, як правило, зрілий картоплю. У процесі виробництва картопляного пюре картопля миють, очищають від шкірки, а так само бланшують. Потім картоплю нарізають тонкими шматками і варять. На заключному етапі в картопляну масу додають залишилися інгредієнти і піддають сушці вальцьовим методом.

Фактично для виробництва продукту виготовляють картопляне пюре, яке надалі викладають на барабанну сушарку, а потім Фарм готові картопляні пластівці в упаковку. У складі картопляних пластівців міститься достатня кількість жирів і вуглеводів. Калорійність картопляних пластівців знаходиться на позначці в 369 Ккал на 100 грам сухого продукту. Крім того в процесі виробництва картопляного пюре до складу продукту вводять барвники, як правило природні куркуміни Е100, а так само харчові консерванти Е223.

Висока калорійність картопляних пластівців, а так само утримання великої кількості жирів говорить про те, що даний продукт слід вживати в обмежених кількостях людям, які страждають ожирінням. Крім того, картопляні пластівці можуть стати причиною алергічних реакцією у людей з індивідуальною непереносимістю складових компонентів продукту. Картопляні пластівці є сухий формою картопляного пюре.

Найчастіше картопляні пластівці використовують як основу для виготовлення продуктів швидкого харчування. Наприклад, бізнес ланчі з картопляним пюре або всім добре відомі супи-пюре швидкого приготування. Крім того картопляні пластівці застосовують в процесі виробництва чіпсів і соусів. Картопляні пластівці використовують як складової інгредієнт деяких страв і хлібобулочних виробів.

Вважається, що картопляні пластівці покращують смак і аромат кінцевого виробу з тіста. При цьому картопляні пластівці замінюють кондитерські розпушувачі тіста і консерванти, тому кінцеве хлібобулочний виріб відрізняється своєю легкістю, м'якістю і здатністю більший час зберігати свої споживчі характеристики. В даний час картопляні пластівці входять в сухий пайок військовослужбовців, що говорить про високу оцінку смакових і споживчих якостей продукту.

Харчова цінність