Кіжуч - калорійність і властивості. користь і шкода кежуча

Кіжуч: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кижуч (середня ціна за 1 кг.)?

Кіжуч - це риба, яка відноситься до роду лососів Тихого океану. Розміри кіжуча досить великі, у деяких випадках риба може досягти близько 90 сантиметрів, а максимальна вага становить приблизно 14-15 кілограм. Відмінна риса Кижуча, завдяки якій вони виділяються серед свого сімейства - це сріблястий відтінок луски, саме цей фактор породив в Японії та Америці друга назва даної риби: "сріблястий лосось", а на території Росії деякий час тому його називали "білою рибою". Залежно від того, де саме мешкає кижуч, існують різні його види, головна відмінність яких- їх параметри. Наприклад, максимальна довжина Кижуча, які водяться в азіатських водах - 88 сантиметрів, а ось в Північній Америці можна зустріти і півметрового кіжуча.

У кіжуча є кілька особливостей, за якими ви завжди їх пізнаєте - товста і великих розмірів голова, на якій виділяється досить широкий лоб, а висота хвостового стебла так само більше, ніж у звичайних риб. Серед усіх риб, які відносяться до сімейства лососевих кіжуч завоював славу риби, яка володіє найкращими смаковими якостями. М'ясо цієї риби, природно, червоне, воно відрізняється ніжністю і соковитістю набагато більшою, ніж, наприклад, у горбуші. Саме завдяки своєму м'ясу кіжуч став дуже популярним в кулінарному мистецтві, запечений у фользі кижуч - блюдо, яке зустрічається практично у всіх ресторанах, в яких подають рибні страви.

Користь кіжуча

Користь кіжуча відома в усьому світі і на сьогоднішній день ця риба є досить популярною в різних ресторанах, особливою популярністю користуються страви з запеченого кіжуча, але так само його додають і в салати, обсмажують на сковорідці в паніровці і подають в більшості випадків з овочами. Корисні властивості кіжуча обумовлені вмістом в ньому великої кількості мінералів, мікро- і макроелементів, а так само корисних речовин, без яких робота організму буде порушена. У червоній рибі містяться корисні полінасичені жирні кислоти Омега-3, які надають захисну дію на організм людини, попереджають появі і розвиток різних захворювань, пов'язаних з серцево-судинною системою.

Калорійність кіжуча досить невисока, тому багато дієтологів радять своїм пацієнтам регулярно, але в міру вживати м'ясо цієї риби, оскільки воно надає сприятливу дію на організм, при цьому не викликаючи ожиріння. У Кижуча практично відсутні дрібні кісточки, а крім того його м'ясо має чудові смакові якості, тому мами можуть спокійно пропонувати цю рибу своїм дітям, одного разу спробувавши, вони більше не зможуть відмовитися від неї. Корисні властивості кіжуча так само посприяли поширенню цієї риби в дієтичному і дитячому харчуванні, а лікарі стверджують, що користь кіжуча однакова для всіх.

Шкода кіжуча

Шкода кіжуча поширюється на тих людей, які страждають від серйозних захворювань печінки, а так само від гастриту, а так само вагітним жінкам не рекомендується вживати червону жирну рибу у великій кількості.

Харчова цінність