Лососевий фарш

Лососевий фарш: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Лососевий фарш (середня ціна за 1 кг.)?

Насправді не багато в курсі, що лосось - це не назва одного виду риби, це ціле сімейство, яке входить в обширний загін лососеобразних. У побуті лососем називають один з видів риби Тихоокеанського лосося. Варто відзначити. Що до лососям відносять такі породи риб як чавича, горбуша, нерки, сьомга, а також кіжуч та інші.

Лососеві породи риб відносяться до одних з найбільш цінних об'єктів промислового видобутку. Причому в кулінарії використовують не тільки м'ясо лососів. Але і їх високоякісну і поживну червону ікру. Лососеві породи риб мешкають як в прісній воді, так і морський. Даний вид риб мешкає на всіх півкулях планети земля.

Мабуть головною відмітною ознакою такої риби як лосось можна вважати вишуканий і ніжний смак м'яса, а також ікри. Лосось використовують для приготування досить великого спектру кулінарних виробів. Професійні кулінари відзначають, що кращим лосось повністю розкриває свій смак при приготуванні на відкритому вогні в якості шашлику або при запіканні, а також обжарюванні продукту.

Крім того, лосось традиційно використовують для приготування японських суші. У наших широтах лосось і червону ікру риби найчастіше використовують як начинку для закусок, тарталеток і бутербродів. Нерідко лосось додають у салати, а також соуси і супи. В Італії лосось вважається обов'язковим інгредієнтом деяких видів піци.

Філе лосося використовують як самостійний продукт харчування, так і сировину для рибного фаршу. Лососевий фарш також як і філе риби активно використовують у кулінарії. Варто відзначити, що лососевий фарш відрізняється від інших видів рибного фаршу своїм чудовим смаком, а також вітамінно-мінеральним складом. Як і рибне філе, лососевий фарш містить значну кількість білків природного походження, які в свою чергу збагачені незамінними для людського організму амінокислотами.

Лососевий Фарг також містить у своєму хімічному складі вітаміни групи А, В, а також РР. Крім того, лососевий фарш багатий на вміст таких мінеральних сполук як калій, фосфор, натрій, цинк, марганець, селен, залізо та інші. Лососевий фарш використовують у кулінарії також як і інші види рибного продукту.

Як правило, з лососевою фаршу виготовляють котлети, в тому числі і так звані рибні бургери. До всього іншого лососевий фарш використовують для виготовлення рибних рулетів, а також начинок для випічки. Лососевий фарш не тільки смачний, але і неймовірно корисний для людського організму, а також дієтичний продукт харчування.