Пісний фарш

Пісний фарш: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Пісний фарш (середня ціна за 1 кг.)?

За своєю суттю фарш - це кулінарний напівфабрикат, який виготовляють з рубленого м'яса, а також рибної м'якоті. У сучасній кулінарної традиції можна зустріти незвичайні види фаршу, які відповідають потребам тієї чи іншої групи людей. наприклад, вегетаріанці виготовляють фарш з овочів або сої. Крім того існує таке поняття як пісний фарш.

При згадці слова пісний у багатьох виникне асоціація з релігійними постами. У світових релігіях існує загальна традиція ритуального утримання від їжі, а також пиття. Такий обряд називають постом і проводять в строго певний час року. Як правило, пост є попередником великого релігійного свята. Варто відзначити, що здавна саме пости вважалися відмінним лікувально-профілактичним засобом для людського організму.

З часом постої меню, а також пісні продукти стали не тільки релігійної складової, але й невід'ємною частиною раціону харчування людей при деяких видах захворювань шлунково-кишкового тракту, а також серцево-судинної системи та в інших випадках. Взагалі під словом пісний мається на увазі їжа, яку можна вживати під час релігійного посту.

А в дні посту людям забороняється вживати м'ясо, тому під пісним фаршем було б правильно розуміти продукт, виготовлених без використання будь-б то не було видів м'яса. Однак, в наш час під пісним фаршем розуміють продукт, який був виготовлений з низькокалорійних сортів м'яса. Крім того, пісним фаршем вважають кулінарний напівфабрикат, в основу складу якого входить м'ясна вирізка і повністю відсутня жир.

Завдяки своєму складу, пісний фарш відноситься до низькокалорійним і навіть дієтичним м'ясних напівфабрикатів. Що примітно, пісний фарш зазвичай виготовляють з яловичини або ж м'яса птиці. У хімічному складі пісного фаршу міститься досить велика кількість природних білків, а також жирів, які в свою чергу насичені незамінними для людського організму амінокислотами.

Крім того, у складі пісного фаршу міститься значна кількість натрію і калію. У кулінарних цілях пісний фарш використовують також як і інші різновиди м'ясного напівфабрикату. З пісного фаршу виготовляють котлети, тефтелі і фрикадельки, а також биточки й інші кулінарні вироби. Пісний фарш використовують для приготування соусів, а також закусок і основних страв.

Нерідко пісний фарш виступає в якості начинки в процесі виготовлення домашньої випічки. Пісний фарш можна придбати в готовому вигляді у вітчизняних магазинах або ж приготувати самостійно. Для цього варто вибирати нежирні і низькокалорійні види м'яса.

Харчова цінність