Тефтелі - калорійність і види. склад тефтель

Тефтелі: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Тефтели (середня ціна за 1 кг.)?

Думаємо, багато вітчизняним господаркам знайоме таке м'ясний виріб як тефтелі. Таке блюдо як тефтелі відрізняється своїм оригінальним зовнішнім виглядом, а також досить довгою кулінарної історією. За своєю округлій формі тефтелі походять на фрикадельки. Головним розходженням між двома різновидами страви з фаршу можна вважати розмір м'ясних кульок.

Як правило, фрикадельки виготовляють розміром з волоський горіх. Тефтелі ж навпаки відрізняються більш значними розмірами, наприклад як котлети, не менш відоме страв з рубленого м'яса. Крім того, тефтелі від фрикадельок відрізняються своїм призначенням. Тефтелі -це кулінарний виріб на основі м'ясного фаршу, яке подають до столу як основне блюдо з гарніром з картоплі, макаронних виробів або крупи.

Види тефтелей

Фрикадельки часто використовують як складової інгредієнт супів або основних страв. Рецепти тефтелей можна відшукати в національній кулінарної традиції багатьох світових держав. Різні види тефтелей смажать, варять, а також запікають і готують на пару. Найпопулярнішим способом подачі тефтелей до столу є страва під соусом. м'ясні тефтелі приправляють різними соусами, одна професіонали вважають найбільш вдалими овочевий або грибний соуси.

Види тефтелей залежать від складу інгредієнтів, які використовують у процесі приготування м'ясного виробу. Існує досить обширне кількість варіацій приготування страви, тому до складу тефтелей можуть входити різні компоненти. Відповідно до, так званої, класичної рецептури до складу тефтелей входять такі інгредієнти: м'ясний фарш, ріпчаста цибуля, курячі яйця, рис, а також попередньо розмочений у молоці хліб.

Склад тефтелей

Крім того, в фарш для тефтелей додають сіль, спеції та приправи, а також зелень петрушки, кропу, кінзи та інші пряні трави. Калорійність тефтелей залежить від різновиду м'яса, яке було використане в процесі приготування кулінарного виробу. Однак, середній рівень калорійності тефтелей, приготованих згідно з класичними пропорціями становить 212 Ккал, які містяться в 100 грамах продукту.

Тефтелі виготовляють з різних видів м'яса. Крім того, зважаючи на особливу популярності продукту попитом серед покупців користується і вегетаріанський або ж дієтичний варіант страви, виготовлений з соєвого м'яса. В останні десятиліття на прилавках багатьох вітчизняних продовольчих магазинів можна без особливих зусиль відшукати заморожений напівфабрикат або готові тефтелі, які потрібно всього лише піддати термічній кулінарній обробці перед подачею до столу.

Професіонали кулінарної майстерності досить скептично ставляться до всіх напівфабрикатах, в тому числі і до тефтелі. Однак, такий продукт як заморожені готові тефтелі може стати прекрасною альтернативою при браку часу чи малому кулінарному досвіді.

Харчова цінність