Як приготувати рибні тефтелі - рецепт

Тефтелі представляють із себе невеликі кульки з м'ясного Тефтели представляють із себе невеликі кульки з м'ясного або рибного фаршу. Вони за розміром менше котлет. А також тефтелі від котлет ще відрізняються своєю пухкою структурою і дуже ніжним смаком. Рецептів тефтелей досить багато і з самими різними начинками і соусами. Тефтелі готують по різному, це і смажать, запікають, тушкують у соусі, а також готують на пару. У даному рецепті ми не будемо готувати в каструлі, але хочу дати пораду. Якщо ви будете гасити тефтелі в якому-небудь соусі, то не рекомендується брати емальовану каструлю, так як тефтелі здатні пригорати до дна каструлі і каструля буде, на жаль, зіпсована. Для цих цілей краще брати товстостінну кастрюлю.Хочу запропонувати вашій увазі рецепт рибних тефтелей з відвареного рибного філе. Для цього нам необхідно відварити рибне філе в підсоленій воді до готовності. Даний процес варіння займе близько 30 хвилин. Відварне рибне філе остудити і порізати на дрібні шматочки. Морква помити, очистити і натерти на дрібній тертці.

Нут необхідно замочити у воді (бажано на ніч), а потім відварити нут в підсоленій воді до м'якості (15-25 хвилин). Нут остудити і подрібнити за допомогою ножа. До відварного і измельченному рибному філе додаємо моркву і нут. Добре перемешіваем.Затем додаємо куряче яйце, мелений сухий імбир, сіль і також перемішуємо.

До отриманої маси додаємо манну крупу і добре перемішуємо до однорідності рибний фарш.Муку висипаємо на плоску тарілку, щоб зручно було обваляти в борошні рибні тефтелі. З рибного фаршу сформувати кульки і обваляти їх у борошні. У сковороду наливаємо соняшникову олію і нагріваємо на повільному вогні. Як тільки соняшникова олія нагріється, то викладаємо рибні тефтелі в сковороду. Обсмажуємо тефтелі близько 3 хвилин. Потім викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

Золотисті рибні тефтелі подаємо до столу до гарніру. Дуже добре дане блюдо поєднується з крупами і картоплею. Такими яскравими і насиченими рибними тюфтельками можна прикрасити будь урочистий стіл і здивувати гостей своєю кулінарною фантазією.