Як приготувати тефтелі з білорибиці

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 103 кКал

Білки: 14г / Жири: 3г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Риба білорибиця
(1500)

Рис
(0.5 скл.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Куряче яйце
(2 шт.)

Куркума
(2 ч.ложки)

Хмелі-сунелі
(2 ч.ложки)

Йогурт натуральний
(200 м)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець духмяний
(0.5 ч.ложки)

Часник
(4 шт.)

Приготування тефтель з білорибиці по кроках

Крок 1

Фото - Тефтелі з білорибиці - фото 1 кроку

Для приготування цієї страви мені знадобилися риба білорибиця, рис, цибуля ріпчаста і зелена, яйця, йогурт, сіль, перець, куркума, хмелі-сунелі, часник. Або додавайте свої улюблені спеції.

Крок 2

Фото - Тефтелі з білорибиці - фото 2 кроки

Для початку відваримо рис. Пів склянки рису заливаємо одним склянкою води і варимо до готовності. Відставляємо остигати. Готовий рис не потрібно промивати в холодній воді, що б він швидше охолов. Так ми змиємо всю клейкість, яка нам потрібна. Рибу ріжемо на шматки і перемелює в м'ясорубці. У фарш викладаємо остиглий рис.

Крок 3

Фото - Тефтелі з білорибиці - фото 3 кроки

Часник розчавити ножем, що б моментально почистити і перекрутити разом з рибою або дрібно порізати. Ріпчасту цибулю теж можна перекрутити, можна дрібно порізати. Висипаємо в фарш.

Крок 4

Фото - Тефтелі з білорибиці - фото 4 кроки

У фарш додаємо дрібно різаний зелений лук, куркуму, хмелі-сунелі, сіль, перець запашний і яйця.

Крок 5

Фото - Тефтелі з білорибиці - фото 5 кроку

В кінці додаємо йогурт і фарш ретельно перемішуємо.

Крок 6

Фото - Тефтелі з білорибиці - фото 6 кроку

Змоченими руками ліпимо тефтелі, як зазвичай ліплять круглі котлети. Обволікає тефтелі в борошні, намагаючись зайву муку злякатись.

Крок 7

Фото - Тефтелі з білорибиці - фото 7 кроку

Сковороду добре нагріти, налити соняшникова олія, теж нехай добре нагріється. І викладаємо тефтелі. Бажано, що б вони не торкалися одне одного, так вони краще прожарюються. Смажимо першу сторону на сильному вогні.

Крок 8

Фото - Тефтелі з білорибиці - фото 8 кроку

Тефтелі перевернули і вогонь зменшити на мінімум. Можна накрити кришкою, але я рибні котлети не накривати, що б не концентрувався під кришкою запах риби.

Крок 9

Фото - Тефтелі з білорибиці - фото 9 кроку

Ось і все готово. Смачного!