Як приготувати тефтелі по-фергански

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Узбецька

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 156 кКал

Білки: 6г / Жири: 11г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Свинячий фарш
(200 м)

Яловичий фарш
(200 м)

Картопля
(2 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Помідор
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля зелена
(0.5 пучок)

Часник
(3 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Суміш перців
(За смаком)

Куряче яйце
(1 шт.)

Рис
(60 р)

Рослинна олія
(70 мл.)

Кріп
(10 шт.)

Вода
(250 мл.)

Лавровий лист
(2 шт.)

Приготування тефтелей по-фергански по кроках

Крок 1

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 1 кроку

Після люля-кебаб, у нас залишився фарш, свинячий і яловичий і ми вирішили використовувати його, на тефтелі, змішали обидва види фаршу і нарізали дрібно цибулю, цибулю нарізаємо дуже дрібно.

Крок 2

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 2 кроки

Додаємо його до фаршу і нарізаємо часник, часник теж нарізаємо по мінімуму.

Крок 3

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 3 кроки

Потім измельчим, зелена цибуля і додамо його до фаршу, додаємо разом з часником.

Крок 4

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 4 кроки

Зверху посипем спеціями і посолимо, після чого гарненько завадимо, заважаємо руками і одночасно стискаємо фарш, щоб не було великих грудочок.

Крок 5

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 5 кроку

Потім додаємо сире яйце і трошки рису.

Крок 6

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 6 кроку

Тепер ліпимо тефтелі, розміром тефтелі повинні бути, трохи менше більярдної кулі, а так, кому як подобається, можна ліпити і крупніше.

Крок 7

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 7 кроку

Дійшла справа до засмажкою: нарізаємо дрібним кубиком помідор, моркву, цибулю і болгарський перчик.

Крок 8

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 8 кроку

Потім обсмажити на олії, морквину хвилини три, цибуля, помідор, болгарський перчик і картоплю близько семи хвилин, поперчити і посолити. Можна додати зеленого цибульки.

Крок 9

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 9 кроку

Акуратно викладемо тефтелі в нашу підливу.

Крок 10

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 10 кроку

Скип'ятимо воду і заллємо тефтелі так, щоб верхівку було видно. Зменшуємо вогонь і тушкуємо дванадцять хвилин, накривши кришкою.

Крок 11

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 11 кроку

Потім відкриваємо кришечку, додаємо подрібнений кріп і пару листочків лаврушки, закриваємо кришечку і тушкуємо ще дванадцять хвилин, тушкуємо на маленькому вогні.

Крок 12

Фото - Тефтелі по-фергански - фото 12 кроку

Подаємо з підливою і зверху посипаємо зеленою лучком.Пріятних частувань !!!