Як приготувати тефтелі свинячі - рецепт

Тефтелі, мабуть, саме легке блюдо з усіх страв що можна приготувати з м'ясного фаршу. М'ясо підходить будь-яке, варіантів подачі дуже багато. Особисто в моїй родині тефтелі люблять їсти з картопляним пюре, але до гречки, рису або макаронів вони теж прекрасно підходять. До того ж я вважаю, тефтелі таким собі бюджетним стравою, адже в них крім м'яса можна покласти ще й рис або гречку, або навіть пшоно. А добре підібрані спеції і смачний соус зроблять із самих звичайних м'ясних кульок смачний і ситний ужін.Для приготування свинячих тефтелей візьміть: свинячий фарш, стакан відвареного рису, яйце, сіль і спеціі.Для соусу до тефтелі потрібно: свіжі або заморожені печериці, цибуля, морква, помідор, сіль і спеції, томатна паста, пара зубчиків чеснока.Смешать разом фарш, рис, курячі яйця, сіль і спеції. З спецій я брала тільки орегано, вийшло досить смачно і ароматно.

Готуємо соус до тефтелі. Для цього потрібно нарізати кубиками цибулю і злегка його обсмажити на олії.

Далі до цибулі додаємо натерту на дрібній тертці моркву і нарізані шампіньйони. Якщо гриби у вас заморожені, то їх краще все ж попередньо розморозити, щоб уникнути появи зайвої рідини на сковорідці.

Як тільки овочі і гриби злегка обсмажилися, до них можна додавати нарізаний помідор. У мене помідори домашні і у них не товста шкура, якщо ж використовуєте магазинні, шкурку необхідно зняти, вона в готовому соусі псує весь смак.

Обсмажуємо соус до готовності, після чого прибираємо з пательні в миску. До соусу потрібно додати трохи води, а так само видавити пару зубчиків часнику. Дуже важливо додавати часник в соус коли той вже знятий з вогню, інакше часник втратить не малу частину свого аромату.

Займемося тефтелі. З фаршу потрібно виліпити колобочкі розміром трохи більше перепелиного яйця. Кожну тюфтельку потрібно перешкодити в киплячу воду. Відварювати тефтелі у воді приблизно хвилин 10.

Далі виловити всі тефтелі з каструлі і перекласти на сковорідку. Зверху залити заздалегідь приготовленим соусом, а так само додати одну столову ложку соєвого соусу. Тушкувати під закритою кришкою хвилин 15 на дуже повільному вогні.