Як приготувати тефтелі запечені в томатному соусі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 233 кКал

Білки: 7г / Жири: 17г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

М'ясний фарш
(750 м)

Рис
(230 м)

Морква
(120 м)

Цибуля ріпчаста
(180 м)

Томатне пюре
(500 м)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Перець духмяний
(За смаком)

Лавровий лист
(2 шт.)

Кориця
(1 шт.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування тефтелей запечених в томатному соусі по кроках

Крок 1

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 1 кроку

Від котлет тефтелі відрізняються тим, що роблять їх круглої форми і з наповнювачами. Найчастіше це ріс.Стакан рису промиємо в проточній воді.

Крок 2

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 2 кроки

Ставимо варитися в чотирьох склянках води. З моменту закипання варимо десять хвилин, відвар зливаємо.

Крок 3

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 3 кроки

Рис викладаємо на тарілочку, щоб він охолоджувався.

Крок 4

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 4 кроки

Натираємо моркву на великій тертці.

Крок 5

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 5 кроку

Одну цибулину дрібно нарізаємо і ставимо пасеровані на розігрітій сковороді, на одній ложці рослинного масла.

Крок 6

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 6 кроку

До цибулі приєднуємо моркву і страхуємо разом до м'якого стану. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.

Крок 7

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 7 кроку

З'єднуємо остиглий рис, остигнула пассировку, яйця і фарш. За смаком солимо, перчимо.

Крок 8

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 8 кроку

Ретельно перемішуємо.

Крок 9

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 9 кроку

Формуємо тефтелі і обсмажуємо їх на розігрітій сковороді на двох ложках рослинного масла. Чи не пересушувати, смажимо з двох сторін.

Крок 10

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 10 кроку

Смажені тефтелі складаємо в вогнетривку форму, в один ряд.

Крок 11

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 11 кроку

Готуємо соус. Другу цибулину, чистимо, дрібно нарізаємо кубиками і страхуємо на одній ложці рослинного масла. Коли цибуля стане * прозорим *, додамо до нього томатне пюре і будемо пасерувати разом. Додамо 250 мілілітрів води, так як під час запікання соус сильно увариться і якщо не додати воду, тефтелі будуть сухуваті.

Крок 12

Фото - Тефтелі запечені в томатному соусі - фото 12 кроку

Заливаємо тефтелі соусом, додаємо паличку кориці, сіль, перець чорний мелений за смаком, перець духмяний горщиком, лавровий лист. Солі додавайте трохи, враховуйте те, що соус сильно увариться, википить.

Крок 13