Як приготувати тефтелі у вершковому соусі - рецепт

Тефтелі у вершковому соусі - ніжне блюдо, яке відмінно гармонує з картопляними і круп'яними гарнірами. Я готувала страву в мультиварки, не менш смачними будуть тефтелі, погашені в сотейнику або сковороде.Продукти, які нам знадобляться для приготування тефтелей: нежирна свинина, рис, куряче яйце, кукурудзяна мука, ріпчаста цибуля, морква, вершки 15%, сіль, перець чорний мелений, лавровий лист, рослинне масло для смаження, зелень для украшенія.Готовім фарш. Рис промиваємо в проточній воді, кидаємо в киплячу воду, солимо за смаком. Доводимо до напівготовності. Відкидаємо на друшляк і залишаємо до повного остиванія.Свініну пропускаємо через м'ясорубку, використовуючи насадку з дірками середньої величини. Змішуємо провернути свинину, відварений рис і одне куряче яйце. Домагаємося однорідної консистенції фаршу. Солимо і перчимо до смаку. Формуємо тефтелі невеликого розміру, можна зробити їх круглими або злегка приплющеними. Щоб у процесі ліплення тефтелей фарш не приставав до рук, потрібно змочувати долоні водою. Тефтелі рясно паніруємо в кукурудзяного борошна.

Такий вид вміють тюфтельки, які готові до обжарюванні.

У чашу мультиварки наливаємо невелику кількість рослинної олії. Викладаємо на дно чаші тефтелі в один шар. Закриваємо кришку і включаємо програму «Жарка / Гасіння» на 25 хвилин. У процесі смаження перевертаємо тефтелі спеціальною лопаткою для мультиварки. Домагаємося, щоб кожна тюфтельки була обсмажена з усіх боків.

Окремо готуємо зажарку. На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло. Відправляємо туди дрібно натерту моркву і подрібнений ріпчаста цибуля. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору. Викладаємо зажарку в чашу до тюфтельки.

Заливаємо тефтелі 15% вершками. Ви можете зменшити калорійність страви, використовуючи лише половину запропонованого кількості вершків, іншу половину можна замінити звичайною водою. Солимо і перчимо до смаку, додаємо лавровий лист за бажанням.

Зверніть увагу, що рівень рідина повинна практично повністю покривати тефтелі. Закриваємо кришку і продовжуємо програму «Жарка» ще на 15-20 хвилин.

Через зазначений час наші свинячі тюфтельки з вершковою заливкою готові. Готову страву посипаємо зеленню. Смачного!