Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 2 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 2 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 214 кКал
Білки: 10г / Жири: 12г / Вуглеводи: 16г
Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:
Приготування яловичих тефтелей без обсмажування по кроках
Крок 1
Я хочу розповісти вам, як приготувати улюблені тефтелі без обсмажування, в тому числі це стосується і підливи. Все буде гаситися. Фарш теж буде використовуватися нежирний - чисто яловичий. Завдяки цьому страва буде менш калорійне.
Крок 2
Рис для тефтелей краще використовувати той, який добре розварюється (пропарений круглий). Співвідношення рису з фаршем в тефтелі буде 1 до 4. Рис необхідно 2-3 рази промити в мисці, щоб з нього почала стікати чиста вода. Після відваріть його так, як вказано на етикетці, до готовності. Змішайте рис з фаршем і посоліть за смаком.
Крок 3
Як і зазвичай покладіть у фарш одне куряче яйце.
Крок 4
Моркву очистіть, вимийте і натріть на тертці. Половину натріть на дрібній тертці і покладіть у фарш. Другу натріть крупно. Тепер руками замісіть фарш і відбийте його хорошенечко про миску. Покладіть фарш на 10-15 хвилин на нижню полицю холодильника. Так він буде краще лепіться.
Крок 5
Мокрими руками, щоб фарш не прилипав, сформуйте тюфтельки розміром з дитячий кулачок і обваляйте їх у борошні. Завдяки борошні під час випікання вони не пригорять.
Крок 6
У суху чавунну сковорідку або форму для випікання викладіть тюфтельки. Духовку розігрійте до 200 градусів і відправте в неї рівно на 30 хвилин сковорідку.
Крок 7
Тепер приготуйте підливу. Цибулю наріжте дрібно. Для приготування вам знадобиться саме чавунний казанок бажано невеликого діаметру, щоб цибуля лежав товстим шаром. Казанок нагрійте і зробіть вогонь мінімальним, покладіть цибулю. Гасіть, його перемішуючи, 2-5 хвилин до м'якості.
Крок 8
Підготуйте натерту моркву. Коли цибуля стане м'яким, покладіть її і перемішайте. Злегка присолите овочі і тушкуйте їх так 2 хвилинки. Слідкуйте, щоб овочі не пригорали!
Крок 9
Після влийте трохи води і тушкуйте овочі до м'якості. Підливайте воду в міру її википання. Через 7 хвилин додайте томатну пасту і тушкуйте їх ще хвилинку.
Крок 10
Тефтелі вийміть з духовки і залийте підливою. Поставте їх знову в духовку на 25 хвилин. При цьому зробіть температуру близько 200 градусів, щоб підлива кипіла. Готовими тефтелі будуть тоді, коли м'ясо всередині стане біле. Перевірте, зробивши невеликий надріз.
Крок 11
Готові тефтелі подавайте гарячими з підливою, можна зі сметанкою.
Як приготувати дієтичні котлети з гречкою - рецепт
Як приготувати домашні тефтелі з овочевою підливою - рецепт
Як приготувати яловичі тефтелі з яблуком - рецепт
Як приготувати картоплю з овочами на салі - рецепт
Як приготувати картопля тушкована з кольоровою капустою - рецепт
Як приготувати котлети з рисом дієтичні - рецепт
Як приготувати гречаний суп з фрикадельками - рецепт
Як приготувати капусняк - рецепт
Тефтелі - калорійність і види. склад тефтель