Як приготувати котлети з рисом дієтичні

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 221 кКал

Білки: 13г / Жири: 14г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Яловичина
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 ч.ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Рис
(125 м)

Приготування котлет з рисом дієтичних по кроках

Крок 1

Фото - Котлети з рисом дієтичні - фото 1 кроку

Ці котлети чимось схожі на тефтелі. Тільки вони випікаються в духовці без соусу і прекрасно підходять для дієтичного меню. Для їх приготування потрібен специфічний (сухий) фарш. А саме - чиста яловичина. При додаванні свинини або курки по-перше, фарш буде мокрим і котлети розваляться, по-других не будуть дієтичними. З яловичини можна вибрати обрізки з шматочками жиру, що зробить котлетки ніжніше. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку вибравши (при можливості) найдрібнішу насадку.

Крок 2

Фото - Котлети з рисом дієтичні - фото 2 кроки

Ріпчасту цибулю можна звичайно пропустити через м'ясорубку але для вірності просто порубати його дрібно ножем. Тоді він не дасть стільки соку і фарш знову таки не буде мокрим. Кількість цибулі можна трохи збільшити (до 1,5 шт), якщо ви любите печена цибуля.

Крок 3

Фото - Котлети з рисом дієтичні - фото 3 кроки

Змішайте цибулю з яловичим фаршем в глибокій мисці і вбийте до ними одне куряче яйце. Хорошенечко перемішайте фарш руками після посоліть і покладіть перець. Спробуйте фарш на сіль. Далі поставте фарш приблизно на 20 хвилин на нижню полицю холодильника затонув миску харчовою плівкою. Кров у м'ясі загусне і фарш буде краще ліпиться.

Крок 4

Фото - Котлети з рисом дієтичні - фото 4 кроки

Тим часом відваріть рис. Спочатку залийте його водою і промийте. Так зробіть кілька разів поки з рису не почне витікати прозора вода. Після знову влийте чисту воду поставте рис вариться до підлозі готовності (7-10 хвилин). При цьому каструльку з рисом Не закривайте кришкою, а газ зробіть середній. Зварений рис відкиньте на друшляк і дайте йому стекти і злегка підсохнути. Після цього покладіть його в фарш і все перемішайте. Тепер фарш як і на звичайні котлети необхідно відбити. Для цього кілька разів киньте його в миску.

Крок 5

Фото - Котлети з рисом дієтичні - фото 5 кроку

Для випікання котлет можна використовувати чавунну сковорідку або спеціальну форму. Змастіть посудину рослинним маслом (трохи зовсім). З фаршу сформуйте невеликі кульки і викладіть їх в ємність. Чим більше кульки фаршу, тим довше їх необхідно випікати. Духовку розігрійте до 220 градусів і поставте в неї котлетки. Випікайте 30-45 хвилин до готовності. При цьому на дно духовки поставте ще одну ємність з водою. Завдяки цьому котлети НЕ будуть сухими.

Крок 6

Фото - Котлети з рисом дієтичні - фото 6 кроку

Готові котлети при розрізанні всередині повинні бути білі. Подавайте їх гарячими.