Як приготувати дієтичні котлети з гречкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 287 кКал

Білки: 14г / Жири: 20г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Каррі
(0.5 ч.ложки)

Паприка сушена
(1 ч.ложки)

Перець червоний мелений
(0.5 ч.ложки)

Сушений часник
(0.5 упак.)

Морська сіль
(2 ч.ложки)

Яловичий фарш
(350 м)

Гречана крупа
(70 р)

Рослинна олія
(1 ст.ложка)

Куряче яйце
(1 шт.)

Приготування дієтичних котлет з гречкою по кроках

Крок 1

Фото - Дієтичні котлети з гречкою - фото 1 кроку

Сьогодні я хочу поділитися з вами прекрасним рецептом дієтичних котлет з гречаною крупою. Для приготування дієтичних котлет потрібен фарш з підходящого нежирного м'яса, а саме з яловичини (краще грудинки). При приготуванні фаршу віддайте перевагу дрібним насадкам для м'ясорубки, щоб фарш добре ліпився.

Крок 2

Фото - Дієтичні котлети з гречкою - фото 2 кроки

Фарш необхідно приготувати чисто з яловичого м'яса, без ріпчастої цибулі. До фаршу потрібно додати одне куряче яйце і хорошенечко все вимісити руками. Слизу від яйця на поверхні фаршу не повинно залишатися.

Крок 3

Фото - Дієтичні котлети з гречкою - фото 3 кроки

Тепер приготуйте гречану крупу. Це дуже важливий момент, оскільки гречка повинна добре розваритися і зовсім не пригоріти. Крім того, вона повинна бути повністю сухий. Покладіть гречку в глибоку миску і залийте водою. Залиште на годину. Після промийте кілька разів і поставте варитися в казані. При цьому вода повинна покривати гречку в два рази по висоті. Вогонь зробіть середній, гречку накрийте кришкою і варіть стільки часу, скільки буде потрібно, щоб вода залишилася тільки на рівні крупи. Далі газ вимкніть і, накривши кашу знову кришкою, залиште в такому вигляді на годину. А можна навіть прибрати в холодильник на добу. Таким чином гречка вип'є всю воду, що залишилася і набубнявіє, а також буде сухою. Далі покладіть гречку до м'ясного фаршу і пам'ятайте виделкою. Після цього фарш посоліть за смаком і відбийте про тарілку.

Крок 4

Фото - Дієтичні котлети з гречкою - фото 4 кроки

Додайте суміш спецій: каррі, червоного перцю, часнику сушеного в рівних кількостях - по 0,5 ч.л. кожній і 1 ч.л. сушеної паприки. Знову все перемішайте.

Крок 5

Фото - Дієтичні котлети з гречкою - фото 5 кроку

Форму для випікання або чавунну сковорідку змастіть трохи рослинним маслом. З фаршу скачайте котлетки розміром з дитячий кулачок, гарненько стискаючи їх в руках, поки вони не стануть міцні. Такі котлети досить погано ліпляться через гречаної крупи, але в духовці вони прекрасно будуть тримати форму і не розваляться. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте котлети в її центр. Готуйте рівно 30-40 хвилин в залежності від розміру котлет. Готові котлети мають коричневу хрустку скоринку і світлі всередині при надрізання.

Крок 6

Фото - Дієтичні котлети з гречкою - фото 6 кроку

Подавати такі котлети смачно і гарячими, і холодними.