Як приготувати домашні тефтелі з овочевою підливою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 237 кКал

Білки: 7г / Жири: 15г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

М'ясний фарш
(500 м)

Рис круглозерний шліфований
(200 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Томатна паста
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(30 р)

Перець чорний мелений
(5 р)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Кріп
(1 пучок)

Приготування домашніх тефтель з овочевою підливою по кроках

Крок 1

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 1 кроку

Здравствуйте. Сьогодні вирішила приготувати звичайні домашні тефтелі. Тефтелі завжди люблять і дорослі і діти, тому готувати їх ми будемо досить багато. Смажити ми тефтелі не будемо, тільки варити. Навіть сосем маленькі дітки зможуть їх спробувати. Отже, для початку візьмемо рис, промиємо його. Наллємо в каструлю склянку води, викладемо рис і поставимо варитися на повільному вогні до напівготовності. Це хвилин десять.

Крок 2

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 2 кроки

Фарш я крутити сама не стала, купила в магазині суміш свинячого і яловичого фаршу.

Крок 3

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 3 кроки

Далі приготуємо підливу. Візьмемо одну цибулину, очистимо й дрібно наріжемо. Викладемо її на розпечену сковороду з рослинним маслом.

Крок 4

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 4 кроки

Після, очистимо й наріжемо півкільцями солодкий болгарський перець.

Крок 5

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 5 кроку

Одну середню моркву очистимо і натремо на крупній тертці

Крок 6

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 6 кроку

Болгарський перець і моркву відправляємо до цибулі, обсмажувати на сковороді. Тим часом, дрібно нарізаємо кріп і зелену цибулю.

Крок 7

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 7 кроку

Зелену цибулю і кріп, так само відправляємо на сковороду.

Крок 8

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 8 кроку

Приблизно через десять хвилин додаємо одну столову ложку томатної пасти, перемішуємо і смажимо ще п'ять хвилин. Можна додати трохи води, щоб овочі не пригоріли.

Крок 9

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 9 кроку

Коли рис відварити до напівготовності, потрібно дати йому повністю охолонути. Інакше яйця, які ми будемо додавати до фаршу, зваряться. Далі візьмемося за фарш. До м'ясного фаршу додамо два яйця і остиглий рис.

Крок 10

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 10 кроку

Додамо солі, чорного меленого перцю і все перемішаємо. Наш фарш готовий. Нічого страшного, якщо він рідкуватий, коли будемо кидати тюфтельки в киплячу воду, вони відразу схопляться.

Крок 11

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 11 кроку

У велику каструлю наливаємо трохи води. Ставимо на плиту, щоб вода закипіла.

Крок 12

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 12 кроку

З фаршу формуємо невеличкі кульки і відразу ж кладемо їх у киплячу воду.

Крок 13

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 13 кроку

Коли весь фарш закінчиться, зверху викладаємо нашу підливу. В принципі, можна і окремо її подати або полити нею, вже готові тефтелі.

Крок 14

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 14 кроку

Ставимо варитися наші тефтелі при відкритій кришці приблизно сорок хвилин.

Крок 15

Фото - Домашні тефтелі з овочевою підливою - фото 15 кроку

Наші тефтелі готові. На гарнір до них можна подати що завгодно, хоч картопляне пюре, хоч макарони, що у вашій родині більше люблять. Я, наприклад, отварила гречку. Радуйте себе і своїх близьких. Приємного вам апетиту!