Як приготувати домашні голубці з курячим фаршем в казані

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 78 кКал

Білки: 5г / Жири: 3г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Капуста
(1 шт.)

Рис круглозерний шліфований
(100 м)

Курячий фарш
(600 м)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Цибуля зелена
(50 р)

Кріп
(50 р)

Томатна паста
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Приготування домашніх голубців з курячим фаршем в казані по кроках

Крок 1

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 1 кроку

Здравствуйте. Розповім вам рецепт голубців в казані з підливою з овочів. Я буду готувати їх з курячим фаршем, ви можете взяти будь-хто. Отже для початку поставимо велику каструлю з водою на вогонь. Тим часом візьмемо нашу капусту, помиємо її і очистимо від поганих листя. Потрібно вирізати з капусти качан.

Крок 2

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 2 кроки

Коли вода закипить, наколюємо нашу капусту на велику вилку і опускаємо у воду, тримаємо там, поки листочки самі не почнуть відділятися.

Крок 3

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 3 кроки

Далі акуратно знімаємо всі листочки по черзі.

Крок 4

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 4 кроки

Якщо на листочках біля качана сильне потовщення, його потрібно зрізати, а то ми не зможемо звернути наші голубці.

Крок 5

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 5 кроку

Тепер займемося фаршем. Візьмемо пів склянки круглого рису і запарити його в окропі в контейнері на пів години.

Крок 6

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 6 кроку

Дістанемо курячий фарш з морозилки і розморозимо його в мікрохвильовці або заздалегідь дістанемо його з холодильника. Через пів години змішаємо наш фарш з рисом. Додамо солі і перцю. І відправимо фарш в холодильник.

Крок 7

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 7 кроку

Тепер приготуємо заправку. Візьмемо цибулину і два моркви, овочі почисти і помиємо. Цибулю дрібно наріжемо, а морква натремо на крупній тертці.

Крок 8

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 8 кроку

Болгарський перець почистимо і наріжемо соломкою. Всі овочі відправляємо на розпечену сковороду з маслом. Поки овочі обсмажуються, поріжемо зелена цибуля, кріп і пару часточок часнику.

Крок 9

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 9 кроку

У сковороду відправляємо зелень і столову ложку томатної пасти. Додаємо невелику кількість води, солимо, перчимо й залишаємо нудитися хвилин 15.

Крок 10

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 10 кроку

Коли наша підлива готова знімаємо її з вогню і відставляємо в сторону.

Крок 11

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 11 кроку

Починаємо ліпити голубці. Беремо один капустяний лист, на серединку кладемо наш фарш і починаємо загортати, спочатку підгинаємо товсту сторону, потім боки і тонкої стороною загортаємо.

Крок 12

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 12 кроку

Так чинимо з усіма листами. Повинні вийти симпатичні прямоугольнички.

Крок 13

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 13 кроку

Далі дістаємо казан, наливаємо в нього трохи рослинного масла. Починаємо викладати наші голубці. Після першого шару поливаємо їх підливою.

Крок 14

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 14 кроку

Викладаємо так всі наші голубці, проливаючи їх підливою.

Крок 15

Фото - Домашні голубці з курячим фаршем в казані - фото 15 кроку

Ставимо наш казан на вогонь, доливаємо до верху водою і залишаємо готуватися приблизно на годину на повільному вогні. Подавати наші голубці можна зі сметаною. Хоча й підливи в принципі достатньо. Приємного вам апетиту!