Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 10 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 80 кКал
Білки: 5г / Жири: 1г / Вуглеводи: 8г
Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:
Приготування голубців з грибами і курячим м'ясом по кроках
Крок 1
Голубці приготовані таким способом виходять завжди дуже соковитими і ароматними. А спосіб підготовки капусти набагато економить ваш час і не змушує стояти над плитою запарівая капусту.Пріступім до приготування. Зазвичай капусту я готував заздалегідь, це прискорює час приготування голубців. У капусти вирізати качан, потім її потрібно покласти в поліетиленовий пакет, або пакет для запікання. Зав'язати його, капусту покласти на глибоку тарілку, або в вогнетривке блюдо. Поставити в мікрохвильовку, включити її на повну потужність, на десять хвилин. Зазвичай я навіть не виймаю капусту до ранку. Через кілька годин, коли вона повністю охолоне, розібрати її на листя.
Крок 2
Відміряємо мірним стаканом 200 г рису. У каструлю наливаємо воду два літри, доводимо до кипіння, висипаємо в неї рис і варимо 10 хвилин. Воду зливаємо, а рис залишаємо остигати.
Крок 3
Куряче м'ясо миємо й витираємо від вологи паперовим рушником.
Крок 4
Гриби витираємо вологою ганчірочкою, що не моєму. Під час миття вони випускають вологу. Чистимо капелюшки
Крок 5
М'ясо і гриби пропускаємо через м'ясорубку., Додаємо до них дрібно порізану цибулю, сіль і перець.
Крок 6
Начинку ретельно перемішуємо.
Крок 7
Залишилася цибулину і моркву дрібно нарізаємо.
Крок 8
Загортаємо голубці будь-яким зручним для вас способом, складаємо в ємність, бажано з товстим дном, пересипаючи цибулею і морквою. Томатну пасту розводимо 0,5 літра води, злегка воду солимо, враховуючи, що під час кипіння вода википає і соус стає більш солоним. Зверху посипаємо дрібно порізаним кропом і ставить гаситися до готовності, спочатку вогонь великий, а коли закипить маленький.
Крок 9
Подаємо голубці з соусом в якому гасилися, або зі сметаною в яку додаємо зелень, або з грибним соусом.
Як приготувати домашні голубці з курячим фаршем в казані - рецепт
Як приготувати голубці з савойської капусти і свинини - рецепт
Як приготувати голубці з грибами і фаршем - рецепт
Як приготувати голубці з м'ясом і грибами - рецепт
Як приготувати голубці томлённие в духовці - рецепт
Як приготувати голубці зі свининою та яловичиною - рецепт
Як приготувати голубці в томатно-сметанному соусі - рецепт
Як приготувати овочеві голубці - рецепт
Що таке голубці?