Голубці з м'ясом та рисом по-українськи

Особисті враження про рецепт:
Дуже ситна і смачна страва для будь-якого застілля!
Варка капусти і рису - 30 хв, піджарка лука і м'яса - 30 хв, приготування і варіння голубців - 50 хв. Разом: 1 година 50 хв
У моїй родині дуже люблять голубці, приготовлені з різних кулінарних рецептах. Голубці з м'ясом та рисом представляють українську кухню. Безсумнівно, така їжа завжди прикрашає звані вечері.

Час приготування:
1 год 50 хв

Всього в одній порції

Вага:	420 гр
Калорійність:	190 ккал
Білків:	19.5 гр
Жирів:	3.2 гр
Вуглеводів:	85.1 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	18 /3 /79
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	19 /81 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

З невеликого пухкого капустини знімаємо листя і опускаємо їх в киплячу воду на 3 хвилини, щоб вони злегка обшпарилися. Потім виймаємо листя з окропу і охолоджуємо. Центральну жилку з кожного аркуша акуратно зрізаємо. Капустяне листя розкладаємо на столі і посипаємо сіллю і червоним меленим перцем. Робимо фарш з будь-якого м'яса і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом. Кладемо в нього, дрібно натерту, свіжу моркву і обсмажені кільця ріпчастої цибулі. Рис відварюємо до напівготовності і змішуємо його з начинкою, посипавши сіллю і чорним меленим перцем. Всі компоненти добре перемішуємо. На кожен капустяний лист кладемо кілька ложок начинки і загортаємо конвертом. Складаємо голубці в каструлю і повністю заливаємо їх бульйоном. Тушкуємо під закритою кришкою на маленькому вогні протягом 40 хвилин. Голубці з м'яса і рису подаємо з пассеровкой з моркви, грибів і цибулі або зі сметаною. Смачного!