Кулінарний рецепт Голубці у виноградному листі з фото

Особисті враження про рецепт:
Оригінальний рецепт голубців для тих, хто любить смачні експерименти!

Я давно знала, що за допомогою виноградного листя можна приготувати багато своєрідною нової їжі або надати нове дихання давно відомим страв. Вирішила почати я своє знайомство з цією зеленню з кулінарного рецепта голубців у виноградному листі. Треба сказати, вийшло дуже навіть! Розповідаю спосіб приготування.

Час приготування:
1 год 20 хв

Всього в одній порції

Вага:	311.9 гр
Калорійність:	317.6 ккал
Білків:	28.3 гр
Жирів:	17.8 гр
Вуглеводів:	35.3 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	35 /22 /43
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	15 /85 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Крок 14.

Крок 15.

Крок 16.

Крок 17.

Крок 18.

Крок 19.

Крок 20.

Для цього набираємо молодих виноградного листя, миємо їх і обшпарюємо підсоленим окропом. Тепер беремо м'ясо, пропускаємо його через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері. Потім додаємо до фаршу дрібно порубаний, трохи обсмажений зелена цибуля, наполовину зварений рис, перець і сіль за смаком, кріп і гарненько все перемішуємо. Тепер беремо виноградні листочки і розкладаємо більш світлою стороною вгору, потім кладемо на кожен листок по одній ложці фаршу і звертаємо їх своєрідним конвертиком. Тепер беремо каструлю, в якій будуть готуватися голубці, застилаем її дно листям і укладаємо все голубці рядками. Потім присипаємо голубці кропом, кладемо шматочки масла, накриваємо зверху листям винограду. Після цього заливаємо в каструлю воду і ставимо варити. Коли рис буде майже що готовий, кладемо в голубці вершкове масло, змішане з борошном і вливаємо кип'ячена квас-борщ. Через хвилин 15 вимикаємо вогонь.