Горбуша в клярі приготування рецепт з фото

Особисті враження про рецепт:
Цікава ідея для приготування риби з неповторним смаком.

Я частенько купую рибу горбушу. По-перше, вона доступна за ціною, а, по-друге, з неї можна приготувати найрізноманітнішу їжу. Улюбленим блюдом мого чоловіка з цієї рибки є горбуша в клярі. Саме кулінарний рецепт цього другого блюда я вам і розповім.

Час приготування:
50 хв

Всього в одній порції

Вага:	532 гр
Калорійність:	839.4 ккал
Білків:	99 гр
Жирів:	30.5 гр
Вуглеводів:	41.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	58 /18 /24
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	2 /98 /0

Покрокове приготування

Крок 1. готуємо продукти

Крок 2. Перець за смаком, сіль за смаком сік лимона. соняшникова олія - маринад для риби.

Фото - Перець за смаком, сіль за смаком сік лимона. соняшникова олія - маринад для риби.

Крок 3. замаринувати рибу на 20-25 хвилин

Фото - замаринувати рибу на 20-25 хвилин

Крок 4. жовток відокремити від білка

Крок 5. в соняшникову олію додати жовток, білок збити

Фото - в соняшникову олію додати жовток, білок збити

Крок 6. змішуємо тепле пиво, жовток, соняшникова олія, збитий білок і борошно ...

Фото - змішуємо тепле пиво, жовток, соняшникова олія, збитий білок і борошно ...

Крок 7. Готовий кляр

Крок 8. умочуємо горбушу вкляре

Крок 9. смажимо на сковороді, змащеній олією

Фото - смажимо на сковороді, змащеній олією

Крок 10. обсмажуємо з двох сторін

Крок 11. Смачного !!!

Крок 12. Дуже смачно зі свіжими овочами і зеленню, страва смачна, ситна і легке.

Фото - Дуже смачно зі свіжими овочами і зеленню, страва смачна, ситна і легке.

Для початку ділимо рибу на філе, нарізаємо на порційні шматочки. Тепер маринуємо підготовлену рибу в лимонному соку з сіллю, перцем і рослинним маслом на 20-25 хвилин. Поки риба Марінета, готуємо кляр. Для цього відокремлюємо яєчний білок від жовтка. Потім розмішуємо рослинне масло з попередньо просіяного борошном. Після цього розводимо отриману нами олійно-борошняну суміш з підігрітим пивом, всю масу перемішуємо до однорідної консистенції. Тепер поміщаємо в суміш яєчний жовток і збитий яєчний жовток, все ретельно перемішуємо. Після цього ставимо на вогонь сковороду з маслом і, занурюючи кожен шматочок горбуші в кляр, обсмажуємо його з двох боків до золотистого кольору. Коли вся риба буде готова, подаємо її до столу.