Горлодер

Особисті враження про рецепт:
Цей пряний соус змусить вас забути про перець чилі.

Час приготування:
1 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	188.8 гр
Калорійність:	71.1 ккал
Білків:	3.3 гр
Жирів:	0.4 гр
Вуглеводів:	13.3 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	19 /3 /78
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Наша сім'я не обходиться без гострого соусу, який ще називається чортівня або горлодер. І хоча у цієї їжі багато назв, але гострий і оригінальний смак від цього анітрохи не змінюється. У Сибіру цей соус роблять з додаванням томатів і часнику, а в Москві додають хрін. Південний варіант горлодера - з гострим перцем. Простіше кулінарний рецепт і не придумаєш! Цей соус не треба ні варити, ні стерилізувати. Він прекрасно зберігається в холодильнику або льосі по кілька років. Консервація продукту відбувається завдяки часнику, якого в продукті дуже багато.
Загалом, для любителів гострих відчуттів, і для тих, хто не боїться запаху часнику порядок приготування цього соусу такий. Помідори спочатку краще очистити від шкірки, так соус вийде більш ніжним. Потім помідори і часник пропустити через м'ясорубку, додати крупної солі. Перемішуємо. І все! Розкладаємо готовий соус горлодер в скляні банки або пляшки і закриваємо кришками. Зберігати краще в холодильнику, погребі чи іншому прохолодному місці. Голодер добре подавати до м'яса, риби та інших продуктів. Смачного!