Як приготувати голубці в листі лопуха

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 83 кКал

Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 ч.ложки)

Листя лопуха
(10)

Часник
(2 шт.)

Приготування голубців в листі лопуха по кроках

Крок 1

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 1 кроку

Листя лопуха ретельно промити і залити підсоленій водою. Вона видалить гіркоту. Дати відмочив 1,5-2 часа.Для страви брати молоде листя - вони більш ніжні і мають відповідний розмір.

Крок 2

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 2 кроки

Склянку рису залити двома склянками води. Підсолити. Варити до готовності.

Крок 3

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 3 кроки

Почистити і нарізати цибулю кубиками.

Крок 4

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 4 кроки

Налити в сковороду або в мультиварку соняшникову олію. Висипати цибулю. Смажити до появи першої золотистої скоринки.

Крок 5

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 5 кроку

Дрібно нарубати часник.

Крок 6

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 6 кроку

До цибулі висипати часник, підсмажити до золотистого кольору.

Крок 7

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 7 кроку

Моркву натерти на дрібній тертці і висипати до цибулі з часником. Додати ще масла і прожарити.

Крок 8

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 8 кроку

Наша зажарка готова. Виливаємо її разом з маслом в рис і ретельно перемішуємо. Повинна вийде єдина маса без грудочок.

Крок 9

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 9 кроку

Тепер приступаємо до формування самих голубців. Зважаючи форми листа лопуха, голубці будуть у нас "відкриті" у вигляді розочкі.Ліст скрутити, всередину утрамбувати начинку. Для надійності можна перев'язати ниткою, як на фото. Але при достатній кількості голубців, в каструлі / чаші вони будуть тримати форму самі.

Крок 10

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 10 кроку

Викласти наші "трояндочки" в чашу, відкритою частиною наверх.

Крок 11

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 11 кроку

Помідори порізати великими шматками, видалити верхню частину. Викласти все в блендер і порубати до кашоподібного состоянія.Вместо помідор можна використовувати томатну пасту. Досить буде 1-2 столових ложок.

Крок 12

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 12 кроку

Вилити помідори зверху на голубці, залити водою (щоб та повністю покривала їх). Додати сіль і перець за смаком. Гасити 20-25 хвилин.

Крок 13

Фото - Голубці в листі лопуха - фото 13 кроку

Готові голубці розкласти по тарелкам.Пріятного апетиту!