Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 2 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 12 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 57 кКал
Білки: 3г / Жири: 2г / Вуглеводи: 5г
Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:
Приготування голубців запечених в духовці по кроках
Крок 1
Пропоную Вашій увазі рецепт смачних і дієтичних голубців. З ними, звичайно, потрібно повозитися, але результат того вартий. Для приготування сирої рис кілька разів потрібно добре промити під проточною водою і замочити його в 0,5 л холодної води на 2-3 години, щоб набряк. Варити рис не потрібно, в цьому і полягає відмінність мого рецепту
Крок 2
Філе курки промити, порізати. Щоб легше було крутити філе на м'ясорубці, можна заморозити його в морозильній камері
Крок 3
Одну головку білого ріпчастої цибулі почистити і крупно порізати
Крок 4
Перекрутити на м'ясорубці м'ясо, а потім цибулю
Крок 5
Злити зайву воду з рису, додати його до фаршу. Тепер м'ясний фарш потрібно посолити, поперчити і добре перемішати. Буде смачно, якщо додати подрібнену зелень, часник
Крок 6
Готуємо «одежину» для фаршу. Для цього потрібно 2 невеликі головки капусти помити, вирізати качани
Крок 7
Поставити на вогонь каструльку з 1 літром води. Капустіну наколоти на вилку і опускати в киплячу воду, поступово знімаючи листя. Так зняти їх буде набагато простіше. Та й закриття фарш в трохи зварені листя легше - вони не ламаються і не тріскаються. Але не можна допустити і того, щоб капустяне листя розповзалися в руках
Крок 8
Розкласти капустяне листя, розрізати їх навпіл, відрізавши жорстку частину, покласти на них з одного боку фарш
Крок 9
В цей же час робимо зажарку-підливу для голубців: потрібно натерти моркву на великій тертці, порізати дрібно 1 головку цибулі і всипати в нагріте соняшникову олію на сковорідку. Смажити до золотистого кольору. Потім у склянці перемішати сметану і томатну пасту і залити таким соусом зажарку. Гасити підливу треба ще кілька хвилин
Крок 10
А поки можна голубці звернути (як млинці) і викласти половину у форму
Крок 11
Залити половиною соусу, викласти залишилися голубці і знову залити соусом
Крок 12
Відправити пектися в духовку на 40-50 хвилин при температурі 200 градусів. Подавати голубці варто гарячими з гірчицею, сметаною, кетчупом або майонезом. Як гарнір до цього м'ясної страви подавайте картопляне пюре, гречану кашу, тушковану капусту з картоплею. Можна подавати їх і як окрему страву, так як голубці ситні
Рецепт ліниві голубці з китайської капусти під соусом з солоних помідорів з фото
Як приготувати голубці з грибами і фаршем - рецепт
Як приготувати голубці з баранини - рецепт
Як приготувати голубці по-домашньому - рецепт
Як приготувати голубці в духовці - рецепт
Як приготувати голубці в листі ревеню - рецепт
Як приготувати голубці в томатно-сметанному соусі - рецепт
Як приготувати голубці в листі лопуха - рецепт
Що таке голубці?