Як приготувати голубці по-домашньому

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Білоруська

Кількість порцій: 18 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 84 кКал

Білки: 4г / Жири: 5г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 18 порцій:

Яловичий фарш
(300 м)

Свинячий фарш
(300 м)

Рис
(100 м)

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Морква
(2 шт.)

Капуста
(1 шт.)

Сметана
(150 м)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(3 м)

Лавровий лист
(3 м)

Вода
(2 скл.)

Приготування голубців по-домашньому по кроках

Крок 1

Фото - Голубці по-домашньому - фото 1 кроку

У глибокій мисці змішуємо яловичий і свинячий фарш.Чістім і нарізаємо на невеликі шматочки цибулю. Додаємо частину цибулі в фарш, а іншу частину залишаємо для гасіння голубців. Гарненько перемішуємо фарш. Додаємо у фарш сіль, мелений перець і мелений лавровий лист.

Крок 2

Фото - Голубці по-домашньому - фото 2 кроки

Відварюємо до готовності рис.

Крок 3

Фото - Голубці по-домашньому - фото 3 кроки

Остужіваем, промиваємо рис і додаємо його в фарш. Фарш добре перемішуємо.

Крок 4

Фото - Голубці по-домашньому - фото 4 кроки

Качан капусти кладемо в киплячу воду і кип'ятимо 5 хвилин, потім відокремлюємо від качана капусти обм'яклі листи.

Крок 5

Фото - Голубці по-домашньому - фото 5 кроку

На кожен листочок капусти викладаємо трохи фаршу.

Крок 6

Фото - Голубці по-домашньому - фото 6 кроку

Класти краще скраю, що б було зручніше згортати.

Крок 7

Фото - Голубці по-домашньому - фото 7 кроку

Звертаємо голубці.

Крок 8

Фото - Голубці по-домашньому - фото 8 кроку

Тепер готуємо продукти для гасіння голубців. Для цього потрібно почистити, вимити і натерти на крупній тертці моркву.

Крок 9

Фото - Голубці по-домашньому - фото 9 кроку

У глибоку миску викладаємо голубці. Додаємо цибулю і моркву, а потім знову голубці.

Крок 10

Фото - Голубці по-домашньому - фото 10 кроку

Наливаємо сметану, додаємо воду і ставимо гаситися.

Крок 11

Фото - Голубці по-домашньому - фото 11 кроку

Тушкуємо на дуже маленькому вогні близько 2 годин.

Крок 12

Фото - Голубці по-домашньому - фото 12 кроку

Викладаємо голубці на тарілку, додаємо сметану і можна кушать.Голубци готуються легко, але дуже долго.Получаются голубці дуже м'якими і вкуснимі.Пріятного апетиту.