Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Авторська
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 192 кКал
Білки: 10г / Жири: 9г / Вуглеводи: 18г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування гнізд з м'ясними фрикадельками по кроках
Крок 1
Щоб приготувати гнізда з м'ясними фрикадельками, буду використовувати такі інгредієнти: борошно пшеничне, куряче яйце, готові м'ясні фрикадельки, цибуля ріпчаста, оливкова олія, томатну пасту, воду, часник, сіль, перець чорний мелений, італійські трави.
Крок 2
Спочатку приготую локшину. В підходящу тарілку розбиваю яйця, вводжу половину чайної ложки солі. Добре збиваю.
Крок 3
На дошку висипаю просіяне борошно. Роблю в центрі поглиблення. Виливаю збиті яйця. Підливаю 8 столових ложок води. Замішую круте тісто. Чим крутіше буде тісто, тим смачніше вийде локшина.
Крок 4
Ось таке вийшло тісто. Нехай хвилин 20 відпочине.
Крок 5
Засинаю стіл щільним шаром борошна, покладу на нього тісто, візьму качалку і починаю розгортати, поступово підсипаючи борошно під качалку, щоб до неї не прилипало тісто. Під час розкочування тісто потрібно постійно повертати, щоб воно не прилипало до столу. В ідеалі воно повинно бути дуже тонка. Коли тісто стане зовсім тонким, залишаю його на 10 хвилин, нехай трохи підсохне.
Крок 6
Посипаю розкачане тісто борошном і зверну в рулет, після чого нарізаю його тонким гострим ножем і струсіть вийшла локшину, щоб з рулетиков вона розгорнулася в довгі тонкі стрічки.
Крок 7
Складаю в форму посипану борошном. Просушую хвилин 30.
Крок 8
Перед варінням домашню локшину розміщую в сито і трохи потрясу, щоб прибрати надлишки борошна. Відварюю в підсоленій воді до готовності. Проціджую. Промиваю холодною водою.
Крок 9
Відварити в підсоленій воді фрикадельки до готовності. Форму для запікання змащу вершковим маслом. З локшини формую гнізда. В гнізда викладаю м'ясні фрикадельки.
Крок 10
Приготую соус. Лук очищу від лушпиння, промию. Наріжу дрібними шматочками. У сковороді з оливковою олією протушкувати до м'якості нашатковану цибулю хвилин сім, додам столову ложку борошна.
Крок 11
Часник очищу від лушпиння, промити, обсушити. Натріть на дрібній тертці. Вводжу в обсмажену цибулю. Додаю томатну пасту. Наливаю воду, що залишилася.
Крок 12
Перемішати. Вводжу сіль, перець чорний мелений за смаком, італійські трави. Тушу ще хвилин п'ять. Вимикаю.
Крок 13
Подрібнити соус в кухонному комбайні.
Крок 14
Заливаю гнізда з м'ясними фрикадельками соусом. Відправляю в гарячу духовку на 180 градусів на хвилин двадцять. Гнізда з м'ясними фрикадельками готові.
Як приготувати картоплю запечений з перепелиними яйцями - рецепт
Як приготувати лапшевік з курячими крильцями - рецепт
Як приготувати м'ясні гнізда - рецепт
Як приготувати гнізда з шампіньйонів - рецепт
Як приготувати суп з м'ясних фрикадельок - рецепт
Як приготувати суп з грибами та м'ясними фрикадельками - рецепт
Як приготувати суп з галушками зі шпинату і фрикадельками - рецепт
Як приготувати борщ з галушками - рецепт
Як приготувати борщ з фрикадельками - рецепт