Як приготувати борщ з галушками

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 51 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вода
(4.5 л.)

Курячий суповий набір
(200 м)

Картопля
(8 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Буряк
(1 шт.)

Кухонна сіль
(1.5 ст.ложки)

Перець чорний мелений
(1 ч.ложки)

Лавровий лист
(3 шт.)

Капуста білокачанна
(250 м)

Борошно пшеничне
(200 м)

Масло вершкове
(50 р)

Куряче яйце
(1 шт.)

Часник
(3 шт.)

Соняшникова олія
(5 ст.ложки)

Томатна паста
(3 столові ложки)

Приготування борщу з галушками по кроках

Крок 1

Щоб приготувати борщ з галушками буду використовувати такі інгредієнти: воду, курячий суповий набір, картопля середнього розміру, цибуля ріпчаста, морква, буряк, кухонну сіль, перець чорний мелений, лавровий лист, капусту білокачанну, томатну пасту, соняшникова олія, часник - для борщу . Борошно пшеничне, куряче яйце, масло вершкове, воду 50 мл - для галушок.

Крок 2

Промити під проточною водою курячий суповий набір. Відправляю в підходящу каструлю для варіння. Додаю потрібну кількість води. Ставлю на вогонь, доводжу до кипіння. Зменшую вогонь, варю на середньому вогні хвилин 20. Бульйон готовий.

Крок 3

Буряк промию, очищу від шкірки. Наріжу соломкою. Вводжу в приготований бульйон. Готую буряк до готовності хвилин 30-40.

Крок 4

Картопля промию, очищу від шкірки. Наріжу середніми кубиками. Додаю в бульйон.

Крок 5

Капусту промити, обсушити. Пошаткую на кухонному комбайні. Відразу за картоплею додаю капусту. Поки картопля і капуста готуються, приготую галушки. За часом це займе хвилин 15-20.

Крок 6

У подходяшей ємності змішую воду, куряче яйце, розтоплене вершкове масло. Поступово додаю борошно пшеничне. Вимішую тісто.

Крок 7

Ось такий клубок тесту. З отриманого тесту формую ковбаску.

Крок 8

Нарізаю на порційні шматочки невеликого розміру, щоб вони Бустрем приготувалися.

Крок 9

Тепер приготую зажарку. Цибуля ріпчаста очищу від лушпиння, промити, обсушити паперовим рушником. Наріжу дрібними кубиками. Морква промию, очищу від шкірки. Наріжу брусочками. У сковороду наливаю соняшникову олію, розігріваю. Обсмажую овочі до м'якості хвилин 7-10.

Крок 10

Вводжу томатну пасту, перемішую. Обсмажую хвилин п'ять і вимикаю. Зажарка для борщу готова.

Крок 11

Капуста закипіла, вводжу приготовані галушки, зажарку, сіль і перець чорний мелений за смаком, лавровий лист, очищений і роздавлений часник. Доводжу до кипіння. Кип'ячу до готовності овочів і галушок хвилин 20.

Крок 12

Кріп промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником. Наріжу дрібно. Коли все готово додаю нарізаний кріп. Готую хвилин 5-10 і вимикаю. Наполягаю хвилин 15-20.

Крок 13

Борщ з галушками готовий. Смачно зі сметаною. Приємного апетиту.