Як приготувати суп перловий

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 33 кКал

Білки: 1г / Жири: 1г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Вода
(4 л.)

Картопля
(7 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перлова крупа
(200 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Лавровий лист
(2 шт.)

Кріп
(0.5 пучок)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Приготування супу перлового по кроках

Крок 1

Щоб приготувати перловий суп, буду використовувати такі інгредієнти: воду, картопля середнього розміру, морква, цибуля ріпчаста, перлову крупу, сіль, перець чорний мелений, лавровий лист, кріп, соняшникова олія для смаження.

Крок 2

Перлову крупу добре промити під проточною водою до зникнення каламутної води. Розміщую в каструлю, заливаю холодною водою. Ставлю на вогонь. Доводжу до кипіння. Зменшую вогонь, накриваю кришкою. Варю до готовності перлової крупи. У мене варилася хвилин сорок.

Крок 3

Картопля промити під проточною водою, очищу від шкірки. Наріжу середніми кубиками.

Крок 4

Коли перлова крупа майже вже готова, додаю нарізану картоплю. Доводжу до кипіння. Варю на середньому вогні під кришкою, поки картопля звариться.

Крок 5

Приготую зажарку. Лук очищу від лушпиння, промию, наріжу дрібними кубиками. Морква промию, очищу від шкірки. Натру на крупній тертці. На сковороду з розігрітим соняшниковою олією вводжу підготовлені цибулю і моркву. Обсмажую овочі до м'якості. Вимикаю. Зажарка для супу готова.

Крок 6