Як приготувати борщ з пампушками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 49 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вода
(4 л.)

Картопля
(7 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1.5 шт.)

Морква
(1 шт.)

Курячий суповий набір
(200 м)

Капуста білокачанна
(250 м)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Солоне сало
(20 р)

Часник
(2 шт.)

Томатна паста
(3 столові ложки)

Буряк
(1 шт.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Перець чорний мелений
(0.5 ст.ложки)

Лавровий лист
(2 шт.)

Кріп
(5 веточ.)

Петрушка
(5 веточ.)

Дріжджове тісто
(200 м)

Соус гірчиця зерниста
(1 ч.ложки)

Приготування борщу з пампушками по кроках

Крок 1

Щоб приготувати борщ з повітряними пампушками, буду використовувати такі інгредієнти: воду, картопля, цибуля ріпчаста, морква, курячий суповий набір, капусту білокачанну, соняшникова олія для смаження, солоне сало, часник, томатну пасту, буряк, сіль і перець чорний мелений за смаком , лавровий лист, гірчицю зернисту, кріп, петрушку, готове дріжджове тісто для пампушок.

Крок 2

Промити під проточною водою суповий набір. У каструлю наллю воду, розміщую суповий набір. Ставлю на сильний вогонь. Доводжу до кипіння. Зменшую вогонь.

Крок 3

Буряк промию, очищу від шкірки. Натру на крупній тертці. Додаю в каструлю з супових набором. Доводжу до кипіння. Варю буряк до тих пір, поки вода стане прозорою.

Крок 4

Картопля промию, очищу від шкірки. Наріжу маленькими кубиками.

Крок 5

Вода стала прозорою, вводжу нарізану картоплю. Доводжу до кипіння. Сало перемелюю з половиною цибулини і додаю в каструлю. Перемішую.

Крок 6

Капусту промию, пошаткую на спеціальній тертці або кухонному комбайні.

Крок 7

Коли картопля закипить, додаю капусту. Перемішую.

Крок 8

Приготую зажарку. Лук очищу від лушпиння, промию, наріжу дрібними шматочками. Морква промию, очищу від шкірки. Натру на крупній тертці. На сковороду вливаю частина соняшникової олії, розігріваю. Вводжу цибулю і моркву, обсмажую хвилин десять до м'якості.

Крок 9

Додаю томатну пасту і трохи відвару з каструлі. Перемішую. Доводжу до кипіння. Прокіпячен хвилин п'ять і вимикаю.

Крок 10

Фото - Борщ з пампушками - фото 10 кроку

Часник очищу від лушпиння та дрібно наріжу.

Крок 11

Фото - Борщ з пампушками - фото 11 кроку

Коли капуста закипить вводжу приготовлену засмажку, лавровий лист, сіль, перець чорний мелений за смаком, часник, гірчицю. Перемішую. Доводжу до кипіння.

Крок 12

Фото - Борщ з пампушками - фото 12 кроку

Петрушку і кріп промити під холодною водою, обсушити паперовим рушником. Пошаткую дрібно. Додаю в борщ. Добре перемішую. Доводжу до кипіння. Хвилин сім кип'ячу і вимикаю. Видаляю з борщу лаврові листочки.

Крок 13

Фото - Борщ з пампушками - фото 13 кроку

Борщ готовий.

Крок 14

Фото - Борщ з пампушками - фото 14 кроку

З готового дріжджового тіста формую кульки.

Крок 15

Фото - Борщ з пампушками - фото 15 кроку

На сковороді розігріваю соняшникову олію. Обсмажую пампушки з двох боків до золотистого кольору. Викладаю на тарілку з паперовою серветкою, щоб стік зайвий жир.

Крок 16

Фото - Борщ з пампушками - фото 16 кроку

Борщ з пампушками готовий. Приємного апетиту.