Італійські трави. склад італійських трав

Італійські трави: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Італійські трави (середня ціна за 1 упак.)?

Характерною рисою кухні практично кожного регіону Італії є вміння місцевих кулінарів точно розставляти смакові акценти, за рахунок чого традиційних страв цієї країни властива деяка лаконічність. І це навіть незважаючи на те, що в даний час доступний практично будь-який продукт - в будь-який час року і в будь-якому місці. Максимальна кількість компонентів у рецепті - не більше п'яти-шести, і кухарі навіть не збираються відступати від цього своєрідного кулінарного правила.

Для того щоб додати яскравість смакової композиції вони застосовують інші засоби - зокрема використовують велику кількість всіляких спецій і прянощів, які займають одне з лідируючих місць. Однак, щоб приготувати справжнє блюдо італійської кухні, недостатньо просто приправити його перцем і сіллю. Найпоширенішою приправою, яку найчастіше використовують місцеві кулінарні генії та й просто господині, є італійські трави. Це суміш ароматних пряних трав, ідеально підібраних за своїми смаковими якостями, які відмінно поєднуються між собою, доповнюючи один одного.

Крім того, італійські трави давно полюбилися і користуються постійним попитом і у кулінарів усього світу. Надаючи готовим стравам неповторний гоструватий-пряний аромат, вони чудово доповнюють практично всі перші і другі страви. Пропорції і кількість окремих прянощів у складі італійських трав можуть підбиратися довільно - можна сказати, що багато чого залежить від уподобань кухаря і вимог рецептури приготування конкретної страви.

Так, італійські трави досить часто використовуються в середземноморської, французької та інших світових кухнях, де їх додають при приготуванні лазаньї, піци, відкритих пирогів і запіканок. Прекрасно поєднуються італійські трави з усіма видами м'яса, а також птахом, наприклад, куркою. За святковим столом можна побалувати гостей стейком по-італійськи. Для цього необхідні яловичина, цибуля, шпинат, лайм, оливкова олія, бальзамічний оцет і, безсумнівно, суміш італійських трав.

Досить часто додають цю приправу і до різноманітних супів, соусів і салатів. Часом італійські трави просто незамінні при приготуванні м'ясного фаршу, печені, деяких начинок і рибних страв. Цю ароматну суміш рекомендують використовувати для заправки не тільки жирних страв, а й дієтичних - вона додасть неповторний смак і урізноманітнює страви, які слід вживати без солі.

Гарні італійські трави в поєднанні і з будь свіжою зеленню, різними видами перцю та цибулі. Іноді цю суміш додають у випічку: наприклад, можна спекти картопляний хліб з італійськими травами.

Склад італійських трав

Традиційно до складу італійських трав входять такі прянощі і спеції як орегано, базилік, часник, цибулю і чабер. Також в цій пряної суміші нерідко присутні листя шамбали, сушений лемонграсс і подрібнені сухе листя кафірлайма.

Харчова цінність