Голубці з грибами

Особисті враження про рецепт:
Приголомшливо смачна варіація на тему голубців!

Мені дуже подобаються оригінальні кулінарні рецепти, до яких я відношу голубці з грибами і м'ясним фаршем. Такий ситної м'ясної їжею можна нагодувати всю сім'ю або подати на святковий стіл.

Час приготування:
1 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	672.5 гр
Калорійність:	392.3 ккал
Білків:	35.4 гр
Жирів:	12.7 гр
Вуглеводів:	50 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	36 /13 /51
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	83 /0 /17

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

З капустини видаляємо качан. Потім опускаємо його в киплячу підсолену воду і варимо на повільному вогні. У міру розм'якшення знімаємо з нього готові листя по черзі. З капустяного листя зрізаємо потовщення. Далі готуємо начинку. Обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом дрібно нарізану цибулю, натерту на крупній тертці моркву і подрібнені білі гриби до випаровування рідини. У процесі смаження додаємо вершки, сіль і перець. Можна також додати рубану зелень петрушки і кропу. М'ясний фарш солимо, перчимо, додаємо трохи бульйону і добре вимішуємо. На капустяний лист кладемо фарш і розмазує його по центру аркуша, на нього кладемо грибну начинку і звертаємо конвертиком. Голубці складаємо в форму для запікання і наливаємо гарячий овочевий бульйон так, щоб вони наполовину перебували в ньому. Кожен голубець змащуємо сумішшю з соєвого соусу і меду, щоб відбити капустяний запах. Відправляємо форму з голубцями в розігріту до 200 градусів духовку. У процесі готування голубці перевертаємо кілька разів і змащуємо соусом. Подаємо голубці з грибами зі сметаною. Смачного!