Горохове пюре

Особисті враження про рецепт:
Одна тарілка горохового пюре подарує ситість на весь день!

Як приготувати горохове пюре? Не питання, розповімо. Горохове пюре дуже важка їжа. По суті - це навіть не гарнір, а окрему страву, після якого не скоро відчуєш голод. Кулінарний рецепт основи - однаковий для всіх пюре з гороху, які б ви добавки в нього не клали.

Час приготування:
10 год 15 хв

Всього в одній порції

Вага:	243.3 гр
Калорійність:	228.5 ккал
Білків:	15.7 гр
Жирів:	1.5 гр
Вуглеводів:	38 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	28 /3 /69
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Горох перебираємо, промиваємо і замочуємо на ніч у холодній воді. Найкраще це зробити з подрібненим горохом (половинками). Каструлю ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Горох може запінити і втекти, тому уважно стежте за моментом закипання, щоб вчасно зняти піну. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо близько двох годин, злегка прикривши кришкою. Коли майже вся води википить, то не відходьте від каструлі і постійно помішуйте пюре, інакше воно може пригоріти. В ідеалі всі горошини повинні розвалитися. Але, якщо горох старий, то ви можете додати пів чайної ложки харчової соди. Якщо все-таки не всі горошини зварилися, то готове пюре можна протерти через сито або пом'яти толкушкой.
Пюре можна заправити смаженою цибулею, рослинним або вершковим маслом, шкварками або шматочками підсмаженої шинки. Можна змішати зі смаженими грибами. Мені, наприклад, подобається додавати нарізані і підсмажені сосиски.