Як приготувати суп-пюре з гороху з сиром

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Вегетаріанська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 97 кКал

Білки: 5г / Жири: 5г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Морська сіль
(2 ч.ложки)

Приготування супу-пюре з гороху з сиром по кроках

Крок 1

Фото - Суп-пюре з гороху з сиром - фото 1 кроку

Горох - це дуже корисний продукт, одне з джерел білка. Добре, що в сушеному вигляді він є цілий рік, так що любителі цього продукту можуть вдосталь насолодитися величезним розмаїттям страв, які можна приготувати з його використанням. Сьогодні я поділюся з вами рецептом дуже простого, але в той же час смачного супу-пюре з горохом. Завдяки додаванню сиру суп набуває дуже приємний вершковий присмак. Отже, які продукти знадобляться для приготування.

Крок 2

Фото - Суп-пюре з гороху з сиром - фото 2 кроки

Спершу потрібно підготувати горох. Промити горох у звичайній воді кілька разів. Потім залити водою і залишити мінімум на 5 годин (краще на ніч). Воду необхідно кілька разів злити і залити новою.

Крок 3

Фото - Суп-пюре з гороху з сиром - фото 3 кроки

Перекласти горох в каструлю і залити його тією ж водою, в якій він відмочується останні години. Вогонь під каструлею повинен бути середнім. Відварити горох до стану майже-готовності (залежно від сорту гороху час варіння варіюється від години до двох). Поки вариться горох, можна підготувати овочі. Морквину нарізати на невеликі шматочки або натерти на тертці. Розігріти в сковороді олію, обсмажити моркву до м'якості.

Крок 4

Фото - Суп-пюре з гороху з сиром - фото 4 кроки

Додати нарізані гриби і протушкувати овочі до м'якості грибів. Можна додати за смаком будь-які спеції, але буде досить і морської солі.

Крок 5

Фото - Суп-пюре з гороху з сиром - фото 5 кроку

Коли горох буде майже готовий (м'яким, але не розваристої), викласти в каструлю тушковані овочі і нарізаний кубиками сир (підійде будь-який сир твердих сортів). Перемішати і готувати до повної м'якості гороху і розплавлення сиру.

Крок 6

Фото - Суп-пюре з гороху з сиром - фото 6 кроку

За допомогою погружного блендера пюрировать вміст каструлі. Довести суп-пюре до кипіння, потім зняти каструлю з вогню.

Крок 7

Фото - Суп-пюре з гороху з сиром - фото 7 кроку

От і все, дуже смачний суп-пюре з горохом і сиром готовий. Він дуже ситний (але в той же час не важкий), густий, ароматний і не дуже калорійний. Подавати суп-пюре можна зі сметаною, але приємний він на смак і без всяких додаткових добавок. Смачного!