Як приготувати гороховий суп з овочами та макухою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Вегетаріанська

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 47 кКал

Білки: 2г / Жири: 2г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Горох
(200 м)

Картопля
(250 м)

Баклажан
(100 м)

Капуста цвітна
(100 м)

Морква
(150 м)

Перець солодкий болгарський
(100 м)

Вода
(2 л.)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Приправа 10 овочів
(1 ст.ложка)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Макуха гарбузового насіння
(2)

Приготування горохового супу з овочами і макухою по кроках

Крок 1

Фото - Гороховий суп з овочами та макухою - фото 1 кроку

Я дуже люблю горох в будь-якому його вигляді. І тоді, коли зеленого горошку в стручках вже не продають, я варю горохові супи. Одним з найулюбленіших у мене є суп з овочами. З недавніх пір я почала додавати в цей суп макуха гарбузового насіння. Макуха - це дуже корисний продукт, порошок, одержуваний при виготовленні олії. Він посилює желчевиведеніе, покращує роботу печінки, нирок і шлунково-кишкового тракту, знижує рівень цукру в крові, а також має масу інших корисних для організму властивостей. І сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом горохового легкого супчика з овочами і полезнейшим макухою (або інакше - шротом). Отже, які продукти потрібні.

Крок 2

Фото - Гороховий суп з овочами та макухою - фото 2 кроки

Горох потрібно попередньо промити, залити водою і залишити на ніч. У мене горох уже готовий до подальшої обробки.

Крок 3

Фото - Гороховий суп з овочами та макухою - фото 3 кроки

Залити горох водою, поставити каструлю на середній вогонь.

Крок 4

Фото - Гороховий суп з овочами та макухою - фото 4 кроки

Морквину натерти на крупній тертці або дуже тоненько нарізати. Обсмажити морквину на соняшниковій олії до золотистого кольору з додаванням щіпки солі. Дати трошки охолонути.

Крок 5

Фото - Гороховий суп з овочами та макухою - фото 5 кроку

Коли вода в каструлі закипить, викласти картоплю, додати приправу «10 овочів» і трохи солі. Довести до кипіння.

Крок 6

Фото - Гороховий суп з овочами та макухою - фото 6 кроку

Підготувати овочі. Помідор нарізати на невеликі кубики, картопля промити, очистити від шкірки, нарізати на невеликі шматочки. Баклажан очистити, нарізати, так само вчинити і з перцем. Цвітну капусту розібрати на невеликі суцвіття, обрізати живці. Коли вода закипить знову, додати обсмажену на маслі моркву і всі нарізані овочі. Перемішати і варити на середньому вогні, трохи менше початкового, поки вода знову не закипить. Всі овочі повинні бути м'якими.

Крок 7

Фото - Гороховий суп з овочами та макухою - фото 7 кроку

Додати 2 столові ложки макухи гарбузового насіння. Він не тільки корисний, але і дуже смачний, він додасть супу цікаву нотку з присмаком гарбузового насіння.

Крок 8

Фото - Гороховий суп з овочами та макухою - фото 8 кроку

Перемішати, довести до кипіння, зняти каструлю з вогню. Дати супу настоятися протягом декількох хвилин.

Крок 9

Фото - Гороховий суп з овочами та макухою - фото 9 кроку

Подавати готовий супчик з горохом і овочами гарячим або теплим, можна без добавок, а можна додати сметану, ряжанку або натуральний мацоні (вірменський кисломолочний і дуже корисний напій). Смачного!