Як приготувати гороховий суп з мисливськими ковбасками і копченими реберцями

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 369 кКал

Білки: 14г / Жири: 29г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Горох
(1 скл.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Мисливські ковбаски
(200 м)

Реберця свинячі копчені
(300 м)

Лавровий лист
(1 шт.)

Кухонна сіль
(0.5 ст.ложки)

Рослинна олія
(1 ст.ложка)

Приготування гороховий суп з мисливськими ковбасками і копченими реберцями по кроках

Крок 1

Фото - Гороховий суп з мисливськими ковбасками і копченими реберцями - фото 1 кроку

Існує безліч різних рецептів горохового супу, я пропоную свій, з двома різними копченими компонентами. Для початку потрібно промити горох до прозорої води і залити його окропом на 1 годину, така процедура замінить замочування гороху на ніч у холодній воді.

Крок 2

Фото - Гороховий суп з мисливськими ковбасками і копченими реберцями - фото 2 кроки

Замочений горох ще раз промити і викласти в каструлю, залити холодною водою і поставити вариться періодично знімаючи піну.

Крок 3

Фото - Гороховий суп з мисливськими ковбасками і копченими реберцями - фото 3 кроки

Поки горох вариться можна зайнятися овочами, для цього моркву натерти на дрібній тертці, цибулю посікти на невеликі кубики і обсмажити на олії.

Крок 4

Фото - Гороховий суп з мисливськими ковбасками і копченими реберцями - фото 4 кроки

Коли горох став м'яким копчені реберця нарізати на порційні шматочки і відправити до гороху, на цьому етапі можна додати до бульйону лавровий лист.

Крок 5

Фото - Гороховий суп з мисливськими ковбасками і копченими реберцями - фото 5 кроку

Потім покришимо ковбаски на невеликі кружальця, їх також відправимо в каструлю.

Крок 6

Фото - Гороховий суп з мисливськими ковбасками і копченими реберцями - фото 6 кроку

Проваривши копченості хвилин 20 можна додавати обсмажені цибулю з морквою, все перемішати і тепер суп можна трохи підсолити, враховуючи солоність копчених інгредієнтів. Гороховий суп готовий.

Крок 7

Фото - Гороховий суп з мисливськими ковбасками і копченими реберцями - фото 7 кроку

Дати супу настоятися хвилин 20-30, розлити по тарілках. Даний рецепт супу готується без картоплі так, як суп і так достатньо наваристий і ситний. Приємного апетиту.