Як приготувати гороховий суп з копченими вушками

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 139 кКал

Білки: 9г / Жири: 3г / Вуглеводи: 18г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Копчені свинячі вуха
(300 м)

Горох
(250 м)

Чебрець (чебрець)
(2 веточ.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Картопля
(5 шт.)

Куркума
(1 ч.ложки)

Лавровий лист
(2 шт.)

Свіжа зелень
(0.5 пучок)

Кухонна сіль
(0.5 ст.ложки)

Приготування горохового супу з копченими вушками по кроках

Крок 1

Фото - Гороховий суп з копченими вушками - фото 1 кроку

Гороховий суп з копченостями - одне з найулюбленіших перших страв у нашій сім'ї. Варю звичайно з найрізноманітнішими копченими виробами, в даному рецепті використовувала вушка, хрусткі кнури додають особливий смак і оригінальність. Не стала їх подрібнювати ножем, а щоб довго не возитися просто подрібнити у блендері, так навіть смачніше попадаються як зовсім маленькі, так і досить відчутні шматочки. Горох я заздалегідь ніколи не замочую, оскільки нам більше подобається, коли він майже повністю розварити в супі. Вуха і добре промитий горох покласти в каструлю, налити 2,5 літра води і поставити варитися.

Крок 2

Фото - Гороховий суп з копченими вушками - фото 2 кроки

Моркву і цибулю порізала як звичайно. Я не засмажується овочі для супів, так і натуральніше і калорійність менше.

Крок 3

Фото - Гороховий суп з копченими вушками - фото 3 кроки

Картопля теж порізала невеликими скибочками.

Крок 4

Фото - Гороховий суп з копченими вушками - фото 4 кроки

Коли суп закипів, зняла пінку, варила приблизно 1,5 години, поки горох не розвариться. Потім додала цибулю, моркву, картоплю і чебрець. В цей же час кладіть лавровий лист, а після того, як суп звариться не забудьте вийняти його з супу. Варила до повного приготування картоплі.

Крок 5

Фото - Гороховий суп з копченими вушками - фото 5 кроку

Додайте куркуму і зелень нарізану. Курмума і аромат додасть незвичайний і колір супу зробить більш красивим. Посоліть.

Крок 6

Фото - Гороховий суп з копченими вушками - фото 6 кроку

Як тільки закипить, накрийте кришкою, вимкніть вогонь і настоюйте 5 хвилин. Подавати гарячим, дуже смачно зі сметаною.