Як приготувати салат зі свинячими вушками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 170 кКал

Білки: 15г / Жири: 11г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Свинячі вуха
(2 шт.)

Квасоля стручкова
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Оцет 9%
(0.5 ч.ложки)

Соняшникова олія
(15 мл.)

Приготування салату зі свинячими вушками по кроках

Крок 1

Фото - Салат зі свинячими вушками - фото 1 кроку

Салат дуже смачний, ситний і калорійний. Свинячі вуха я отварила заздалегідь, далі розповім як. Квасоля стручкова підійде як свіжа, так і свежемороженная.

Крок 2

Фото - Салат зі свинячими вушками - фото 2 кроки

Свинячі вуха потрібно замочити у воді на одну-дві години, щоб вони покіслее. Далі ножем пошкребти, щоб поверхня вух була ідеально чиста. Ретельно вимити. Покласти свинячі вуха в каструлю, залити холодною водою, і довести до кипіння. Варимо не менше трьох годин, постійно знімаючи піну, вогонь мінімальний. Каструлю прикрийте кришкою. Наприкінці варіння за хвилин 20-30 посоліть бульйон, додайте за бажанням спеції (лавровий лист, перець чорний горошком, і т.д). Готові вушка вийняти з бульйону, остудити. Порізати тонкими смужками.

Крок 3

Фото - Салат зі свинячими вушками - фото 3 кроки

Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити під проточною водою. Порізати тонко півкільцями.

Крок 4

Фото - Салат зі свинячими вушками - фото 4 кроки

Ріпчасту цибулю обсмажте на рафінованій олії до напівготовності, посоліть.

Крок 5

Фото - Салат зі свинячими вушками - фото 5 кроку

Додайте до ріпчастій цибулі стручкову квасолю, якщо у вас квасоля заморожена, то попередньо розморожувати не потрібно, кидай ті її відразу на сковороду. Смажити під кришкою до готовності обох продуктів.

Крок 6

Фото - Салат зі свинячими вушками - фото 6 кроку

З'єднуємо в УБМБФОЙЛБ такі продукти: порізані свинячі вушка, обсмажений ріпчасту цибулю і стручкову квасолю, сіль і перець мелений чорний за смаком, додаємо пару крапель оцту столового і заправляємо салат жиром від смаження овочів.

Крок 7

Фото - Салат зі свинячими вушками - фото 7 кроку

Салат зі свинячих вушок і стручкової квасолі готовий. Перемішуємо і подаємо до столу. Смачного!