Квасоля стручкова - калорійність і властивості. користь і шкода стручкової квасолі

Квасоля стручкова: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Квасоля стручкова (середня ціна за 1 кг.)?

Тепер вже практично неможливо встановити, коли почали вирощувати квасоля. Безліч спірних питань залишається і з приводу місця її походження. Одні вчені вважають, що квасоля потрапила до нас з Америки. Інші протиставляють цьому згадки про квасолі в Давньому Єгипті та Китаї. В Європу квасоля все-таки швидше за все потрапила з Америки завдяки невтомним дослідникам - іспанцям.

Спочатку і досить довгий час квасоля використовувалася європейцями виключно в декоративних цілях для прикраси садів і оранжерей. Дійсно, квасоля дуже красива в кольорі й наших предків можна зрозуміти. Вже пізніше квасоля почали вживати в їжу. Її насіння використовувалися для приготування самих різних блюд. Але одного разу в хід пішли зелені стручки квасолі, мабуть хтось попросту не став чекати, коли вона повністю дозріє. Так починається історія стручкової квасолі, був навіть виведений цей спеціальний сорт, який інакше називають французької квасолею.

Користь стручкової квасолі

Стручкова квасоля багата вітамінами. Тут є вітаміни В, С, Е, каротин, фолієва кислота. У великій кількості квасоля містить залізо, калій, кальцій, цинк та багато інших корисні мікроелементи, не кажучи про значному вмісті клітковини, білків і цукру. Ці речовини захищають організм від згубної дії вільних радикалів. Шкіра, волосся і нігті виглядають чудово, якщо в раціоні присутній стручкова квасоля.

Варто ще згадати про корисні властивості стручкової квасолі. Вона здатна покращувати роботу системи травлення, її рекомендують вживати при бронхітах. Ефективна квасоля і при ревматизмі і різних шкірних захворюваннях. Наявність заліза обумовлює користь квасолі для кровоносної системи, адже вона стимулює утворення еритроцитів. Користь стручкової квасолі просто неоціненна для людей, які страждають від цукрового діабету. Завдяки наявності в її складі унікальної речовини - аргініну, який за своєю дією схожий з інсуліном, вживання квасолі і її соку сприяє зниженню рівня цукру крові.

Стручкова квасоля здатна надавати заспокійливу дію: люди, що регулярно вживають її в їжу, відрізняються врівноваженістю і спокійним поведінкою навіть в стресових ситуаціях. Протимікробні дії стручкової квасолі здатні полегшувати симптоми туберкульозу. Крім того, увага, часте вживання квасолі в їжу допомагає в боротьбі із зубним каменем.

І, звичайно ж, квасоля незамінна для тих, хто твердо вирішив схуднути або просто тримати свою фігуру в прекрасному стані. Калорійність стручкової квасолі ледве сягає 23 ккал. на 100 гр., до того ж вона містить багато цинку і нормалізує обмін вуглеводів в організмі. Винятковий смак і користь стручкової квасолі робить її незамінною в раціоні будь-якої людини.

Шкода стручкової квасолі

Стручкову квасолю не рекомендується вживати людям в літньому віці. Шкода стручкова квасоля може завдати при захворюваннях кишечника, підвищеній кислотності шлунка, а також при подагрі і колітах.

Харчова цінність