Як приготувати стручкова квасоля зі сметанно-часниковим соусом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 131 кКал

Білки: 5г / Жири: 11г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Квасоля стручкова
(400 м)

Куряче яйце
(4 шт.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Сметана
(150 м)

Часник
(2 шт.)

Приготування стручкової квасолі зі сметанно-часниковим соусом по кроках

Крок 1

Фото - Стручкова квасоля зі сметанно-часниковим соусом - фото 1 кроку

Цей рецепт відмінно підходить, коли треба швидко приготувати щось на вечерю, можна сказати відмінна альтернатива пельменів, і часу на приготування піде не більше, ніж на їх варіння)). Стручкова квасоля сама по собі має досить нейтральний смак, тому часник до неї дуже підходить.

Крок 2

Фото - Стручкова квасоля зі сметанно-часниковим соусом - фото 2 кроки

Сорт стручкової квасолі вибираємо будь-який, у мене "Романо", і звичайно, якщо є можливість, то вибираємо свіжу, а не заморожену. На вогонь ставимо каструлю з водою, коли закипить солимо і засипаємо квасоля, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо ще 3-5 хвилин, стручки квасолі не повинні стати занадто м'якими.

Крок 3

Фото - Стручкова квасоля зі сметанно-часниковим соусом - фото 3 кроки

Яйця розбиваємо в підходящу ємність, трохи подсаливаем.

Крок 4

Фото - Стручкова квасоля зі сметанно-часниковим соусом - фото 4 кроки

Розмішуємо жовтки і білки виделкою. Квасоля перекидаємо на сито і даємо обтечь, зайва рідина нам ні до чого.

Крок 5

Фото - Стручкова квасоля зі сметанно-часниковим соусом - фото 5 кроку

Чистимо часник і подрібнюємо його будь-яким доступним способом - в чеснокодавке, на тертці або можна просто дрібно порізати. При додаванні двох зубчиків соус буде досить сильний, якщо не любите гостре - візьміть один невеликий зубчик.

Крок 6

Фото - Стручкова квасоля зі сметанно-часниковим соусом - фото 6 кроку

Добре перемішуємо сметану з часником, при бажанні можна ще кріп додати. Замість сметани можна взяти густий кефір.

Крок 7

Фото - Стручкова квасоля зі сметанно-часниковим соусом - фото 7 кроку

Ставимо на вогонь сковороду з соняшниковою олією, розігріваємо і викладаємо відварену стручкову квасолю, смажимо на сильному вогні приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім заливаємо квасолю яйцями і швидко перемішуємо.

Крок 8

Фото - Стручкова квасоля зі сметанно-часниковим соусом - фото 8 кроку

Безперервно помішуючи готуємо на сильному вогні до тих пір, поки в сковороді не залишиться рідких яєць (це займе близько хвилини). Подаємо з соусом.