Як приготувати густий гороховий суп

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 168 кКал

Білки: 13г / Жири: 4г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Стегенця курячі
(1 шт.)

Горох
(2 скл.)

Картопля
(4 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Часник
(2 р)

Кріп
(10 веточ.)

Перець чорний мелений
(2 р)

Кухонна сіль
(20 р)

Приготування густого горохового супу по кроках

Крок 1

Фото - Густий гороховий суп - фото 1 кроку

Здравствуйте. Сьогодні хочу приготувати гороховий супчик. Суп буде не зовсім звичайним, ми зробимо його густим. Для його приготування нам знадобиться каструля з товстим дном. Дно обов'язково має бути товстим інакше суп пригорить. Для його приготування нам знадобиться один стегенце (можна взяти будь-яке м'ясо, яке знайдеться у вас в холодильнику), картопля, цибулина, морква, свіжа зелень, ну і звичайно ж сам горох. Отже, почнемо для початку нам потрібно зварити бульйон. Щоб бульйон був наваристим, кладемо стегенце в холодну воду і ставимо на плиту. Коли вода закипить, трохи солимо за смаком і знімаємо пінку.

Крок 2

Фото - Густий гороховий суп - фото 2 кроки

Тепер займемося горохом. Відміряємо дві склянки (це досить багато, для такої кількості порцій, так і треба) гарненько промиваємо його під проточною водою. Закладаємо горох до стегенця і залишаємо варитися на 1:00, періодично помішувати.

Крок 3

Фото - Густий гороховий суп - фото 3 кроки

Одну середню моркву очищаємо, миємо й натираємо на дрібній тертці. Саме на дрібній, морква додасть кольору нашому супу. Буде він руденький. Одну цибулину так само чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Так само нам знадобиться пара зубчиків часнику, від нього буде хороший аромат. Зубчики дрібно-дрібно нарізаємо. Закладаємо овочі і часник в суп варитися разом з горохом. Через годину від них залишиться чудовий аромат і гарний колір.

Крок 4

Фото - Густий гороховий суп - фото 4 кроки

Так само нам знадобиться, звичайно, картоплю. Чотири середні картоплини очищаємо, миємо і довільно нарізаємо. Не дуже дрібно. Адже щось в супі повинно залишитися цілим, у нас не суп-пюре.

Крок 5

Фото - Густий гороховий суп - фото 5 кроку

Через годину дістаємо стегенце з бульйону, даємо йому охолонути, щоб зручніше було нарізати. Коли він охолоне, відокремлюємо м'ясо від кісток і нарізаємо. М'ясо відправляємо назад в суп. Так само потрібно не забути про картоплю, його так само додаємо в суп. Залишаємо варитися ще на пів години.

Крок 6

Фото - Густий гороховий суп - фото 6 кроку

Суп необхідно постійно помішувати, так як горох напевно вже розварився. За п'ять хвилин до закінчення готування додаємо трохи чорного меленого перцю і зелень. Я взяла кріп. Його потрібно помити і дрібно нарізати. Ви можете додати вашу улюблену зелень або приправу.

Крок 7

Фото - Густий гороховий суп - фото 7 кроку

Наш суп готовий. Він трохи відрізняється від класичного горохового супу, але він набагато смачніше. Спробуйте приготувати саме такий гороховий суп. Суп досить дієтичний, так як ми нічого в ньому не обсмажували. Розливаємо в тарілки і подаємо до столу. Приємного вам апетиту!